Каша гречневая с баклажанами и вешенками
- 2 стакана гречневой крупы,
- 4 стакана воды,
- 200 гр. вешенок,
- 1 крупная морковь,
- 2 небольших баклажана,
- 2 луковицы, 2 помидора,
- 1 сладкий перец,
- 1/3 ста- кана растительного масла,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 2 ч. ложки сахара,
- черный молотый перец соль по вкусу.
Гречневую крупу тщательно промыть, подсушить и обжарить на сухой сковороде. Затем переложить в глубокую чугунную кастрюлю, добавить 1 ст. ложку сливочного масла и обжаривать на небольшом огне в течение 5 мин, постоянно помешивая.
Влить подсоленную кипящую воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне в течение 30 мин. Во время варки перемешать крупу 3--4 раза. Пока варится каша, нарезать баклажаны небольшими ломтиками, помидоры дольками, перед. лук и морковь - тонкой соломкой.
Вешенки очистить, тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить их и овощную смесь на растительном масле по отдельности. Овощи в конце обжаривания приправить перцем и добавить сахар. Долить в овощную смесь не
Гречневая каша с говяжьей печенью и рубцом.
- 2 стакана гречневой крупы,
- 4 стакана воды,
- 400 г говяжьей печени,
- 400 г очищенного телячьего рубца,
- 4 ст. ложки сливочного масла,
- 1 лавровый лист,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- черный молотый перец, соль по вкусу.
Рубец целиком отварить в большом количестве подсоленной воды, выложить на блюдо и охладить. крупу тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полу-готовности, добавив лавровый лист.
Подготовленную крупу смешать с говяжьей печенью, нарезанной маленькими кусочками, приправить солью и перцем и еще раз хорошо перемешать. Телячий рубец разрезать на 2 равные части.
Одну часть положить на дно смазанной маслом чугунной кастрюли, сверху выложить кашу с печенкой и кусочки сливочного масла, накрыть второй частью рубца и поместить в прогретую духовку. Готовить на умеренном огне 40-45 мин.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь мнением. Спасибо!
