Протертый творог сложить в миску, всыпать туда же 1/4 стакана просеянной муки, сахар, соль, ванилин, а также добавить яйца.
Все тщательно перемешать в однородную массу, выложить на посыпанную мукой доску.
Скатать творожную массу в колбаску толщиной 5-6 см и разрезать поперек на кружки толщиной в палец, каждый обвалять в муке.
Положить сформованные сырники на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки.
Готовые изделия снять с огня, закрыть сковороду крышкой и дать блюду немного постоять.
Подать сырники в горячем виде (можно со сметаной или фруктовым сиропом)
На 500 г сухого, отпрессованного творога - 2-3 яйца, 2 ст. ложки сливочного (топленого) масла, 1-2 ст. ложки сахара, 1/2 стакана муки, соль и ванилин по вкусу.