Жара и духота последних теплых деньков...Давайте приготовим холодненький, полезный и вкусный десерт - ягоды в желе.
Ингредиенты:
500 г любых ягод (при желании можно добавить мягких фруктов или любимых цитрусовых)
300 мл воды
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки ванильного сахара
1 чайная ложка сока лимона
15 г желатина
Кстати, этот десерт можно готовить и зимой из замороженных ягод. Проверено!
Подходят нам любые ягоды!
Приготовление:
1. Ягоды перебрать, помыть, подготовить (удалить плодоножки, листики и т.д.). Зимой ягоды заранее разморозить.
2. В 300 мл воды растворить сахар, добавить ванильный сахар и скипятить. Внести 1 чайную ложку сока лимона.
3. Остудить и в теплый сироп внести желатин (15 г), дать время набухнуть.
4. Ягоды разложить в креманки, формы - смотрите варианты оформления на фото в заголовке. Я использую высокие стаканы, фужеры - в них и подаю к столу. Реже беру силиконовые формы, даже формы под торт или кекс. Из последних желе извлекаю перед подачей.
5. Ягоды залить сиропом и поставить в холодильник застывать.
Варианты желе:
Можно налить сироп вот в такие стаканчики - и ягоды положить как начнет "схватываться" желе, тогда ягодки будут "парить". Детки любят!)
Если дети не едят ягоды - можно их блендером измельчить и получится желе как на фото. А ягодки положить сверху.
А силиконовые формы дают возможность сделать шарики, сердца и другие вещи для детского праздника.
Можно выложить фрукты и ягоды как на фото в сердца-креманки и залить - будет мало желе.
Вариант двухслойного желе - молочное и ягодное. Секрет приготовления: наливаем 1-й слой, застывает, наливаем второй слой, застывает, украшаем, подаем. Все! Так делать можно хоть 5 слоев)
Слоеное желе и желе, сделанное в большой форме для кекса-кольцо.
Секрет извлечения из больших форм все знают, но на всякий случай: погружаем форму на пару секунд в горячую воду, затем переворачиваем на тарелку для подачи и форму снимаем.
Все просто! Удачи Вам на кулинарном поприще! Приятного аппетита!