Как ни странно, но существуют на свете дети, которые не любят ни творог, ни яблоки. Как же быть в таком случае, ведь именно эти продукты так необходимы детскому организму. Оказывается, есть отличный способ преподнести им «витамины» под видом соблазнительного и очень аппетитного десерта. Поверьте, если вы не откроете ребенку «тайну», из чего сделано лакомство, он никогда не догадается, и съест полезные продукты с большим удовольствием.
Яблочный флан с карамелью медовой
Состав:
- 2 яйца;
- 100-150 г сахара песка;
- 1-2 ст. ложки меда;
- 5-6 шт. яблок (чтобы вышло 500 г пюре после запекания).
Приготовление:
Хорошо вымытые и разрезанные на четыре части яблоки запекаем в духовке или микроволновой печке до мягкого состояния. Они должны стать румяными. Отбрасываем серединку, выгребаем ложкой мякоть и толчем вилкой. Если будут попадаться мелкие кусочки – пусть так и будет, это даже интереснее для вкуса. Добавляем к яблочному пюре сахар, перемешиваем. Присоединяем яйца, снова смешиваем, чтобы яичная масса распределилась однородно.
Растапливаем в небольшой посудине 1-2 ложки меда до тех пор, пока на поверхности не появятся большие пузыри (огонь маленький).
Небольшим количеством сливочного масла смазываем дно и стенки формочек, поливаем дно каждой растопленным медом, и выкладываем яично-яблочное пюре.
Разогреваем духовой шкаф до температуры 1800. Пока он нагревается, составляем формочки с фланом в глубокий противень, заполненный кипятком (вода на 2/3 закрывает стенки порционок). Ставим на час в духовку. Вынимаем, остужаем, прячем на пару часов в холодильник, после чего, выкладываем десерт на блюдца в перевернутом вверх дном виде.
А улучшить вкус флана можно полезным кремом, который готовится за одну минуту.
Творожно-кокосовый крем
Состав:
- 100 г сметаны;
- 500 г творожной массы (жирность 20%);
- 2 ст. ложки стружки кокосовой;
- 2-3 ст. ложки сахара;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- Ваниль по вкусу.
Приготовление:
Кокосовую стружку обжариваем на сухой сковороде и даем остыть. Остальной состав взбиваем миксером до однородной массы. Присоединяем остывшую стружку, смешиваем.
Крем можно подавать отдельно, или украсить другой десерт.