Черная лисичка на самом деле не лисичка, и не черная. Она скорее серая. И не она, а он – на самом деле это вороночник, близкий ее родственник. Лисичка напоминает модель пластинчатого гриба, отлитую из ароматной желтой резины; вороночник – кулек, свернутый из плотной бархатной бумаги, серой снаружи, черной внутри. Во всем остальном грибы очень похожи.
С прославленным вороночником, который одновременно и «рог изобилия», и «труба смерти», я познакомился совершенно случайно в конце 90-х. То есть, по факту мы давно уже были знакомы. Неприметный множественный гриб, напоминающий вертикально зафиксированный кулёк, в наших краях видали все. Видали – да не поняли, ибо не знали, как увиденное называть. Так и существовал он где-то на пороге коллективного бессознательного, пока однажды я не присел на лужайку меж берез, чтобы аккуратно срезать жирную семейку чернушек…
И открылось мне, что на почве, средь редкой осоки, выстроились рядами маленькие, аккуратные серые вороночники, числом немеряно. И застрял я на той поляне на несколько часов, выстригая из зеленой травы кожистые серые кулечки…
Набрать двухведерную корзину рожковидного вороночника – подвиг, повторить который ни я, ни кто-либо другой, в наше время не в силах. После этого я несколько лет старался его не замечать. А как решил заметить, обзаведясь приличной фототехникой – так и не стало его. Вот так вот, что имеем – не храним. Теперь корзины, украшенные серым-пресерым вороночником, публикуют на нашем грибном форуме как лакомую экзотику, вместе с боровым белым и «горбатым» груздём. Видели бы вы, какие толпы этих ваших «черных лисичек» теснились возле дачного товарищества в Наро-фоминском районе, прямо за компостными ямами… Sic transit, одним словом, gloria mundi.
Ценность рожковидного вороночника (Craterellus cornucopiodes) однозначно охарактеризовать сложно. С одной стороны, он ароматней и нежнее любимой всеми лисички; в отличие от нее, он хорошо поддается сушке, которая лишь усиливает его аромат. С другой стороны, его, при всем даже обилии, довольно трудно обнаружить, а уже обнаружив, следует приложить немало усилий, чтобы набрать сколько-нибудь заметный объем. Так что, по соотношению качества и требуемых усилий, обыкновенной лисичке он, на мой взгляд, драматически уступает.
Называть вороночник «черной лисичкой» - значит, проявлять завидную долю фантазии. В отличие от лисички, имеющей на внешней (нижней) стороне шляпки «псевдопластинки», глубокие складки, на поверхности которых созревают споры, у вороночника спороносный слой гладок, как бедро нимфы. Созревающие на нем споры наделяют гриб благородной сединой.
Впрочем, подобное различие (у лисичек складки, вороночники гладки) – дело давно минувших дней. Серую лисичку (с виду как вороночник, только со складками-пластинками, эдакий гибрид) то переводили в род вороночников, то выводили в род псевдовороночников… С другой стороны, в Северной Америке благополучно произрастает лисичка с совершенно гладкой спороносной поверхностью. В общем, наука микология оторвалась тут от народа еще дальше, чем обычно.
Растет вороночник совсем не так, как лисичка. Везде указано, что он – гриб микоризный, то есть, образует симбиоз с определенными видами деревьев; однако, характер его роста (полянки, открытые места меж деревьев), частота, обилие множественных сростков и т.п. намекает на то, что имеем мы дело с подстилочным сапрофитом. И то сказать: растет прямо на старых листьях дуба или липы, заглублен совсем чуть-чуть, как говорушка поверхностного залегания – ну чисто сапрофит же, нет?
…Лисичка. Серо-черная кожистая лисичка, которую не видно сверху. Ее полно вокруг, но глаз ее не замечает, прыгая по ярким цветастым пятнам. Незаурядная лисичка – в теории лучше настоящей, а на практике ни у кого столько нет времени, чтоб набрать и сравнить. Лисичка. Особая. Уникальная. Черная.
А есть еще и извилистые серые лисички (как раз сезон), есть странные трубчатые лисички (один раз встречал), есть даже то, что и не снилось нашим мудрецам! Следите за подпискою.