Приветствую вас, мои дорогие читатели. Хочу поделиться с вами очень популярным грузинским блюдом, которое называется оджахури, что в переводе означает "семейное". "Чем же популярное это семейное блюдо?" - спросите вы. Его популярность заключается в простоте, а чем проще тем вкуснее.
Оджахури очень сытное блюдо, которое можно подавать на обед и ужин, а так же оно является очень калорийным и я бы не посоветовал его тем, кто следит за свой фигуркой.
Дорогие читатели подписывайтесь на канал и ставьте лайки, это для меня огромная награда. Заранее вам благодарен.
Нам потребуется:
Мясо - 700-750 гр. (в моём случае свиная шея)
Картофель - 8 средних шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Горький перец - 1 стручок
Соль и черный перец по вкусу
Масло растительное
Чеснок - 3 зубчика.
Кинза, небольшой пучок.
Процесс приготовления:
Для начала хорошенько промываю мясо и нарезаю его крупными кусками. После чего отправляю мясо на заранее разогретую сковороду с маслом. Обжариваю его на сильном огне до появления корочки, а потом ставлю огонь на средний и готовлю ещё 12-15 минут.
Если картофель молодой, то чистить его не обязательно, а если старый как у меня, то чистим и нарезаем крупными кусочками. Картофель выкладываю на разогретую сковороду с маслом (по желанию можно использовать топленое или сливочное) и обжариваю 20 минут на среднем огне.
Обжаренное мясо добавляю в сковороду к картофелю, туда же нарезанный полукольцами лук, соль и черный перец, измельчённый чеснок и нарезанный горький перец. Всё тщательно перемешиваю и готовлю под закрытой крышкой около 5 минут.
В конце приготовления в сковороду добавляю нарезанную кинзу и перемешиваю.
Рекомендую обратить внимание на несколько обеденных блюд: запеченное мясо с картофелем, лагман уйгурский, картофель в горшочке.
Приятного вам аппетита!