Хочу предложить вашему вниманию рецепт кетчупа. Он мне очень понравится.
Нам понадобится: 5 кг помидоров, 1 ст. Измельченного лука, 160 -200 г сахарного песка, 30 г соли, 1 ст. 9% уксуса, по 1 ч.л. черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч.л. семян сельдерея ( правда семена сельдерея я не использовала).
Помидоры вымоем , лук нарежем полукольцами. Овощи распарим и протрем через сито. Смесь, которую у нас получилась уварим наполовину. Пряности положим в мешочек и опустим в кипящую массу. Добавим соль, сахарный песок и уксус и будем варить ещё 5-7 мин. Затем пряности вынем. Разльем готовый кетчуп по чистым бутылкам и укупорим.
