Запеканка с кольраби, с тефтельками и помидорами черри
Сытная, но лёгкая запеканка с кольраби, с маленькими тефтельками и помидорами черри под нежной кабачково-грибной пастой - это идеальное блюдо и для гостей, и для домочадцев. Оно несомненно разнообразит любое меню, украсив стол своим видом и обогатив вкусом.
300 г любого комбинированного фарша выложить в миску и хорошенько размять руками.
Примерно пол стакана риса отварить и промыть. Вареного риса понадобиться всего лишь 5 столовых ложек.
1 луковицу и 2 зубка чесночка измельчить в блендере или в мясорубке.
Варёный рис вместе с луком и чесноком вмешать в фарш.
Затем фарш заправить столовой ложкой сухих прованских трав, щепоткой соли и двумя щепотками перца.
Готовый фарш ещё раз перемешать и отставить в сторону.
400 г кольраби нарезать средними кубиками, бросить в кипящую соленую воду, заправить лавровым листом и поварить 10 минут.
Варёное кольраби откинуть на дуршлаг, затем выложить в форму для запекания в один слой.
Из настоявшегося фарша руками сделать маленькие тефтельки и выложить их на кольраби.
800 г помидоров черри помыть и просушить.
Сухие помидоры черри разложить между тефтельками.
Далее нужно приготовить густую пасту-заливку для запеканки. Для этого 8 шампиньонов разрезать пополам и выложить в чашу блендера. Пол килограмма молодого кабачка нарезать кружочками и добавить к грибам. Туда же добавить 100 г сметанки и 200 г мягкого плавленого сырка, который продаётся в ванночках.
Содержимое блендера присолить и перебить в пастообразную массу.
Густую пасту-заливку выложить на запеканку и аккуратно распределить по её поверхности.
Сформированную запеканка с кольраби, с тефтельками и помидорами черри отправить в горячую духовку и запекать полчаса при 180 С
