Панакота или панна котта — достаточно известный итальянский десерт. Его можно встретить практически в любом ресторане или кафе. Но самое интересное в том, что приготовить панна котту легко можно и дома.
Ингредиенты
- Сметана (можно и сливки, но вкус будет более приторным) — 200 мл.
- Молоко — 200 мл.
- Желатин — 2 ст.л.
- Сахар — 100 г.
- Желток — 1 шт.
- Варенье (клубника, малина и любое по вкусу, в общем).
Как приготовить панна котту дома
Запарить желатин. Довести воду до кипения, чуть-чуть остудить и небольшое количество добавит к желатину, размешать. Буквально 2-3 столовых ложки. Много воды не надо. Оставить на 5 минут.
Сметану смешать с сахаром, взбить. Можно вручную, можно блендером.
В кастрюлю поместить яичный желток, взбить. Добавить к нему молоко, хорошо помешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только смесь закипит, из огня снять.
Теперь соединяем все ингредиенты. Молочную, сметанную смесь и желатин. Перемешать. Разлить по формам. Это может быть одна большая или несколько поменьше форм. Выбирайте силиконовые формочки, если хотите затем десерт извлечь.
Можно также разливать в креманки. И в них же подавать.
Я делала в обычной тарелке, и извлечь аккуратно не совсем получилось. Но вкус, конечно, не пострадал.
В холодильнике десерт должен провести не менее 5 часов. Лучше оставить на ночь.
Хорошо сочетается с джемами, вареньями, свежими фруктами, сливками.
Вкус десерта немного похож на Битое стекло. Если не пробовали — стоит попробовать.