Многие верят в то, что существуют продукты с "отрицательной калорийностью", то есть такие продукты, на усвоение которых тратится больше энергии, чем содержится в этих самых продуктах.
Часто подобные слухи распространяются об огурцах, яблоках, сельдерее, капусте, грейпфруте. Так давайте разберёмся, действительно ли они так волшебны и можно их есть и худеть?
На деле всё не так радужно. Оказывается, что наука не подтвердила ни одного факта существования продукта с "отрицательной" калорийностью.
Всё дело в том, что на процесс питания, который содержит в себе жевание, переваривание пищи, расщепление на глюкозу, аминокислоты и другие элементы всегда тратится энергия. Это называется "термический эффект пищи", и в среднем он составляет от 5 до 10 % суточных затрат энергии. У нас есть возможность ускорить обмен веществ ещё на 5%, если мы будем выбирать для еды продукты, которые усваиваются с большим трудом.
На заметку:
На переваривание жиров тратится от 0 до 5 % от полученной от них энергии.
На переваривание углеводов тратится от 5 до 15 % от полученной энергии.
На переваривание белков тратится от 25 до 30 % от полученной от них энергии.
При этом энергия от белковой пищи расходуется дольше, чем от углеводной, поэтому получается что "выгоднее" съесть нежирный стейк, чем салат из сельдерея, после которого организму очень скоро снова захочется есть.
В любом случае, мы можем потратить на переваривание пищи не более 30% от её калорийности, поэтому слухи про "отрицательную" калорийность - всего лишь миф. И для того, чтобы похудеть, обязательно должна присутствовать физическая активность.
Но мысль о том, что можно лежать на диване, жевать огурцы и худеть, конечно же, очень заманчива:)
А ещё у организма есть такая особенность, чтобы он мог получить сигнал о сытости, ему необходимо поступление калорийных продуктов, таких как белки и полезные жиры. Именно поэтому нас так часто тянет на "вкусненькое" и жирное.
Если статья была для вас интересна, ставьте лайк и подписывайтесь:)