Доброго времени суток всем, кто читает мой канал.
Сегодня, как и обещала, поделюсь рецептами заготовок, которые придутся по вкусу настоящим мужчинам. И не только им, но и всем, кто любит острое.
Первый рецепт появился в моей тетради очень давно и называется «Мужская закуска».
Каждый год я делаю несколько баночек, в первую очередь для своего супруга, уж очень ему эта закуска пришлась по вкусу. Он у меня любит поесть остренького.
Все ингредиенты – произвольные. Поэтому остроту можно немного убавить, положив поменьше перца или хрена.
Давайте приступать.
Нам сегодня нужны будут такие овощи как столовая свекла, морковь, хрен, редька, чеснок, молотый перец (я беру черный), растительное масло и соль.
Моркови и свеклы я беру примерно равное количество. Раньше я терла их на мелкой терке. Сейчас пропускаю через мясорубку. Это конечно быстрее, но протертая масса получается более нежная.
Но если поставить мелкую сетку, то результат тоже не плохой.
Укладываю массу в кастрюлю. Добавляю растительное масло. Масла рекомендую не жалеть. Подсаливаю по вкусу. Ставлю на огонь и тушу минут 30, до полной готовности. Можно вначале тушения добавить немного воды. Массу необходимо периодически помешивать, чтобы не пригорала.
Пока свекла и морковь тушатся, готовлю остальные овощи, пропуская их через мясорубку.
Когда морковно-свекольная масса готова – снимаю с огня и даю остыть.
В остывшую массу добавляю сырые ингредиенты, перец и укладываю в маленькие банки.
Герметично закрываю их и отправляю в холодильник. Когда на улице будет холодно - можно переносить на хранение в погреб.
Закуска получается очень острой, но она ведь предназначена для настоящих мужчин!
Сама такую закуску есть не могу. Но мне очень нравится тушеная свекольно-морковная масса. Во уже несколько лет я делаю вот что. Половину массы отправляю остывать, а во вторую половину вместо редьки кладу перетертые яблоки, немного лука, нарезанного полукольцами и порезанные помидоры. Продолжаю тушить. Минут за пять до готовности кладу чеснок и хрен, но гораздо в меньшем количестве. Добавляю столовую ложку 70% уксуса. Раскладываю по банкам и закатываю. Переворачиваю банки вверх дном. После полного остывания можно выносить в погреб.
Получается очень вкусная закусочка, которую я шуткой называю женский вариант мужской закуски.
Вот так на одной основе у меня получается два вида заготовок. Как говорят в рекламе для него и для нее.
Побалуйте своих мужчин, да и себя любимых.
В следующий раз сделаем еще один остренький салатик на зиму. Мне он очень нравится и я с удовольствием готовлю его каждый год. А так же закроем несколько баночек помидоров, которые ваши мужчины (да и не только они) оценят по достоинству.
Если вам понравились рецепты – ставьте класс, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.