Сижу на работе. Очень хочется чего-нибудь вкусного, но не сладкого. Деньги тратить жалко и лень заморачиваться. Думала, думала и решила пожарить простые пресные лепешки. Конечно, не ресторанная еда, но в моей семье их очень любят.
Ингредиенты для теста
Я обычно соблюдаю такие пропорции:
1. 2 стакана муки.
2. 1 стакан теплой воды.
3. 0,5 ч. л. соли или 1 ложку без горки, если любите соль.
4. 1 яйцо.
5. Щепотка соды или разрыхлителя.
Насыпать, налить все в глубокую чашку. Я сначала замешиваю тесто большой ложкой, чтобы не пачкать руки. Затем вымешиваю массу на столе, подсыпая муку. Не надо сильно усердствовать. Тесто должно быть мягким и податливым. Готовый колобок кладем в целлофан, пусть лежит 20 минут.
Если нет яйца, ничего страшного. Для улучшения вкуса я добавила обжаренный лук, петрушку и паприку. Получилось очень вкусно!
Процесс приготовления
Из колобка сделать колбаску, поделить ее на равные части. Если вы хотите хрустящие лепешки, катайте тесто тоньше; мягкие – толще. Налить на сухую сковороду масло – не слишком много, но и не мало. После того, как оно накалится, выкладывайте лепешки. Обжаривайте на среднем огне. Цвет зависит от предпочтений – чем светлее, тем мягче. Румяные лепешки, как правило, хрустящие.
Ну, вот и все! Наливайте чай и зовите домочадцев за стол. Приятного аппетита!
Если не лень возиться, приготовьте нежнейшие блины. Рецепт действительно получается даже у тех, кто не умеет их печь. У меня с этим проблем никогда не было, а вот у моей мамы блины не получались. Я научила ее, теперь нормально)))