Фаршированный перец с орзо и индейкой – новый взгляд на популярное и любимое многими блюдо. Необычная начинка из пасты орзо, фарша индейки, рикотты и томатного соуса получается очень сочной и прекрасно гармонирует со сладким перцем. Благодаря доступным ингредиентам и простоте приготовления, это красочное блюдо отлично подойдет для дружного семейного обеда или большой компании.
Ингредиенты
- Сладкий перец – 5-6 шт.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль – ¼ ч.л.
- Фарш индейки – 400г
- Соус томатный маринара (marinara) – 2 стакана
- Паста орзо – ¾ стакана (160г)
- Рикотта – 2/3 стакана
- Базилик сушеный – 1 ст.л.
- Моцарелла – 1 стакан в тертом виде
- Свежая петрушка для украшения
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 200°C (400°F).
- Перцы промыть, разрезать вдоль пополам и очистить от семян. Уложить перцы разрезанной стороной вверх на застеленный пергаментной бумагой противень, сбрызнуть 1 столовой ложкой масла, посолить и запекать 12 минут.
- Отварить пасту орзо согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает 10 минут. Откинуть пасту на дуршлаг.
- В большой глубокой сковороде разогреть оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавить фарш индейки и готовить, разбивая фарш деревянной лопаткой до рассыпчатого состояния, около 10 минут. Добавить соус маринара, размешать и выключить огонь. Добавить отваренную пасту орзо, рикотту и базилик. Как следует перемешать начинку.
- Наполнить начинкой половинки перцев и посыпать сверху натертой моцареллой. Запекать фаршированные перцы при температуре 200°C (400°F) около 15 минут. По истечении времени, достать перцы из духовки, дать постоять 5 минут. Подавать перцы, украсив нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
- 1 стакан – 250 мл
Вам может также понравиться
Фарш индейки тушеный со сладким картофелем (бататом)
