Фаршированный перец с орзо и индейкой в духовке

Фаршированный перец с орзо и индейкой – новый взгляд на популярное и любимое многими блюдо. Необычная начинка из пасты орзо, фарша индейки, рикотты и томатного соуса получается очень сочной и прекрасно гармонирует со сладким перцем. Благодаря доступным ингредиентам и простоте приготовления, это красочное блюдо отлично подойдет для дружного семейного обеда или большой компании.

Ингредиенты

• Сладкий перец – 5-6 шт.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Фарш индейки – 400г
• Соус томатный маринара (marinara) – 2 стакана
• Паста орзо – ¾ стакана (160г)
• Рикотта – 2/3 стакана
• Базилик сушеный – 1 ст.л.
• Моцарелла – 1 стакан в тертом виде
• Свежая петрушка для украшения

Способ приготовления

• Разогреть духовку до 200°C (400°F).
• Перцы промыть, разрезать вдоль пополам и очистить от семян. Уложить перцы разрезанной стороной вверх на застеленный пергаментной бумагой противень, сбрызнуть 1 столовой ложкой масла, посолить и запекать 12 минут.
• Отварить пасту орзо согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает 10 минут. Откинуть пасту на дуршлаг.
• В большой глубокой сковороде разогреть оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавить фарш индейки и готовить, разбивая фарш деревянной лопаткой до рассыпчатого состояния, около 10 минут. Добавить соус маринара, размешать и выключить огонь. Добавить отваренную пасту орзо, рикотту и базилик. Как следует перемешать начинку.
• Наполнить начинкой половинки перцев и посыпать сверху натертой моцареллой. Запекать фаршированные перцы при температуре 200°C (400°F) около 15 минут. По истечении времени, достать перцы из духовки, дать постоять 5 минут. Подавать перцы, украсив нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

• 1 стакан – 250 мл

Вам может также понравиться

Фарш индейки тушеный со сладким картофелем (бататом)

Оладьи из кабачков, моркови и сыра, запеченные в духовке

Куриные котлеты с кабачком и овсянкой на пару