Сегодня у меня на кухне, в результате эксперимента родился новый рецепт. Если хотите приготовить вкусные шоколадные кексы, то предлагаю попробовать эти. Кексы получаются насыщенно шоколадного вкуса, а сливовый джем даёт интересную кислинку. Я их назвала : "слива в шоколаде".
Ингредиенты:
Молоко - 180 мл
Масло растительное - 60 г
Какао порошок- 4 ст. л
Рисовая мука (сама перемолола в кофемолке) - 110 г
Универсальная смесь (Гарнец) - 90 г
Черемуховая мука - 2 ст.л
Белок - 1 шт
Желток - 2 шт
Сода - 1 ч.л
Сахар - 100 г
Сливовый джем (рецепт джема, щёлкнуть по выделенному слову).
Приготовление: отделяем белки от желтков. Желтки сбиваем с сахаром, пока масса не станет белого цвета.
Смешиваем в чаше 3 вида муки, какао, соду и растительное масло. Добавляем к ним сбитые желтки и хорошо перемешиваем.
Даём постоять тесту пару минут, пока сбиваются белки, до устойчивых пиков. Аккуратно лопаткой выкладываем белки к тесту и осторожно перемешиваем, чтобы они не упали
Заполняем формочки тестом на 1/3
Выкладываем сливовый джем. Примерно по 1 ч.л на кекс
Закрываем джем оставшимся тестом
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 15 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой
Вкусные, рассыпчатые кексы готовы! По вкусу прям шоколадно-шоколадные!!!
Приятного чаепития!
PS: если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Впереди ещё много интересных рецептов