Современный человек ограничен почти во всем. Вечная нехватка времени, недосып, короткие отпуска, недостаток живого общения, строгая экономия денежных средств. Всем при этом хочется питаться рационально и при этом по всем правилам диетологии. Всем здравомыслящим людям хочется оставаться здоровыми, бодрыми и в спортивной форме до старости. Однако не всегда получается соотнести полезное и качественное с доступностью и стоимостью. Неужели наши знания состава продукта , его биологической ценности и необходимости для здоровья останутся абстрактными и ненужными. Ведь давно бытует мнение о том, что питаться сбалансированно и полезно могут лишь те, кто располагает для этого достаточными средствами. Мы уверяем вас в обратном. Давайте на простом меню из трех представленных вариантов посмотрим так ли это на самом деле.
Предлагаемое меню взято из обычной известной сети кафе типа Столовой. Порция стандартная около 200 гр. Цена на август 2019 года.
Вариант 1-й
Салат из белокочанной капусты с растительным маслом- 55 Ккал, 1гр белка 35 руб.
Суп овощной с белой фасолью – 205 Ккал, 8гр белка 115 руб.
Рыба минтай тушеная в томате – 214 Ккал, 16гр белка 130 руб.
Отварной картофель – 130 Ккал, 2,9гр белка 45руб.
Кисель из ягод- 140Ккал, 0,3гр белка 60 руб.
Хлеб 2 куска черный- 50 Ккал, 2,4гр белка 20 руб.
Всего : 794 Ккал, 30.6 белка 405 рублей
Вариант 2-й
Салат из помидоров и огурцов сезонных со сметаной- 95Ккал, 1,6гр белка 98 руб.
Щи зеленые( со щавелем) – 170 Ккал, 7,1гр белка 225 руб.
Ромштекс рубленый – 235 Ккал, 20 гр белка 270 руб.
Кабачки тушеные – 35 Ккал, 0.7гр белка 158 руб.
Сок апельсиновый свежий- 90 Ккал , 0,6 белка 300 руб.
Хлеб цельнозерновой- 145 Ккал, 1,2 белка 150 руб.
Всего: 776 Ккал, 31,2 белка 1232 рубля
Вариант 3-й
Салат зеленый с осьминогами – 80 Ккал, 1.9гр белка 270 руб.
Свекольник холодный – 188 Ккал, 1,8гр белка, 290 руб.
Индейка гриль- 180 Ккал, 15гр белка 365 руб.
Овощи на гриле- 130 Ккал, 0.8 белка 370 руб.
Свежие ягоды с йогуртовым муссом- 105 Ккал, 1гр белка 390 руб.
Хлеб безглютеновый – 70 Ккал, 0.5гр белка 200 руб
Всего: 753 Ккал, 21 грамм белка 1885 рублей.
С первого взгляда становится понятно ,как велика разница в цене, но калорийность, содержание белка и пользы равнозначны. Если сравнивать показатели по содержанию витаминов и микроэлементов, то мы наблюдаем примерно одинаковый набор. Такой простой анализ позволяет нам увидеть , что питаться правильно , но бюджетно возможно для каждого из нас. Ошибочно предполагать, что ценность продукта напрямую связано с его дороговизной и редкостью. Маркетинговые уловки способны убедить нас в необходимости употребления неоправданно дорогих, но почти бесполезных ингредиентов. Ведь оплачивая покупку на кассе мы на самом деле платим за набор пищевых веществ, витаминов , который заключен в каком то продукте. Так стоит ли переплачивать за дикого фазана, если в обычном кролике тот же состав. Экономить на здоровье , ухудшая биологический состав семейного меню неразумно , а вот регулировать стоимость питания, без ущерба здоровью, стоит научиться! Однако некоторые скажут, а как же тогда отказаться от удовольствия, получаемого от определенных продуктов? Таких жертв и не требуется. Вкус – дело наживное. Экспериментируйте и ищите свои оттенки!