Суп или лекарство?
Бульон нашел много применений в мировой кухне.
Подается как согревающий суп при простуде, прогревается в холодные дни, а для некоторых также является средством от похмелья.
И хотя в настоящее время существует множество возможностей для приготовления гораздо более изысканных блюд, бульон, несомненно, является королем русских супов, который объединяет поколения.
И самые молодые, и самые старые члены семьи любят его.
Традиция или современность?
Сколько домов, столько рецептов успешного бульона. Некоторые домохозяйки продолжают традиции своих матерей или бабушек.
Другие немного экспериментируют на кухне. Одно можно сказать наверняка. Традиционный бульон должен быть приготовлен в курице и иметь золотистый цвет.
Для многих обязательными элементами этого супа являются макароны паутинка и рубленая петрушка, которые добавляются к тарелке непосредственно перед подачей на стол.
Какие специи для бульона сделают его идеальным?
Зерно черного перца - обязательный элемент практически для всех блюд.
Одна из самых популярных специй в нашей стране, благотворно влияющая на здоровье. Разогревает, облегчает пищеварение и придает блюду более выраженный вкус
Петрушка свежая или сушеная. Вторая всегда есть под рукой, что очень удобно. А главное в петрушке больше витамина С, чем в лимоне!
Морковь является неотъемлемым элементом каждого бульона, в ней содержится очень много бета-каротина, необходимого для сохранения красоты.
Так же, морковь можно потереть на тёрке и высушить, чтобы всегда иметь под рукой.
Лавровый лист - содержащий большое количество эфирных масел, улучшает вкус супов и многих других блюд. Способствует пищеварению и повышает аппетит
Куркума улучшает цвет бульона, она придает бульону натуральный золотистый цвет!
Овощная смесь - порция сушеных овощей, необходимая для приготовления вкусного супа.