Куриные котлеты – блюдо вкусное, сытное и любимое почти всеми. Если нет времени или желания возиться на кухне, всегда можно купить охлажденные полуфабрикаты. Стоит ли это делать?
В лабораторию отправились образцы следующих брендов: «Петелинка», «Первая свежесть», «Троекурово», «Петровские деликатесы», «МясновЪ», «О’кей».
Рейтинг по итогам экспертизы
Котлеты из мяса цыплят-бройлеров "Петелинка", "Домашние" - качественный и безопасный товар
Безопасный продукт без антибиотиков. Эти котлеты свежие и обладают хорошими органолептическими свойствами. Содержание соединительной ткани и крахмалосодержащих компонентов, по сравнению с аналогичной продукцией других марок, достаточно высокое.
Котлеты из мяса цыплят-бройлеров "Первая свежесть" "По-домашнему" - Список товаров с замечаниями
В этом образце выявили присутствие антибиотиков или других антимикробных химиотерапевтических препаратов. В котлетах относительно много крахмалосодержащих компонентов, но зато мясо свежее, а органолептические свойства - хорошие. Не содержат незаявленных ингредиентов.
Котлеты куриные "МясновЪ" - Список товаров с замечаниями
В этих котлетах также обнаружили антибиотики или другие антимикробные химиотерапевтические препараты. Содержание продуктов распада белка соответствует мясу сомнительной свежести, однако органолептические показатели - удовлетворительные. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности. Выявлено довольно высокое содержание плесеней.
Котлеты из мяса цыплят-бройлеров "Троекурово" "Деревенские" - Список товаров с замечаниями
В этих котлетах выявлено присутствие антибиотиков или других антимикробных препаратов. В образце довольно много клетчатки, которая указана в составе. Содержат относительно много соли и указанный в составе влагоудерживащий агент - фосфаты. Имеют хорошие органолептические свойства и показатели свежести. Не содержат незаявленных ингредиентов.
Котлеты из мяса цыплят-бройлеров "Петровские деликатесы" "Домашние" - Черный список
Небезопасный продукт: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение в 5,4 раза, выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Определено относительно высокое содержание плесеней. Выявлено присутствие ДНК сои, не указанной в составе. Недостоверна маркировка о показателях пищевой ценности. Содержат довольно много указанных в составе крахмалосодержащих компонентов и влагоудерживащий агент - фосфаты. Зато эти котлеты имеют хорошие органолептические свойства и показатели свежести, не содержат антибиотиков.
Котлеты куриные "О`кей" - Черный список
Не соответствуют требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение в 5,2 раза. В этом образце выявлено присутствие антибиотиков или других антимикробных химиотерапевтических препаратов. Содержание продуктов распада белка соответствует мясу сомнительной свежести, однако органолептические показатели - удовлетворительные. Отмечен чрезмерно соленый вкус. Содержат относительно много крахмалосодержащих компонентов, но мало соединительной ткани.
Читайте также:
Почему субпродукты опаснее мяса? Экспертиза языка
Куриный фарш: кто не рискует, тот не ест котлеты
Какие колбаски можно есть без опаски?