Лепёшки с луком:
Тесто:
Мука - 500 г
Соль - 2 ч.л.
Вода - 250 мл.
Начинка:
Лук - 350 г.
Соль - ½ ч.л.
Сливочное масло - 150 г.
1)Для приготовления теста просеем муку, соль растворим в теплой воде, и постепенно добавляя воду, замесим тесто. Очень важно хорошо вымесить его в течении 10 минут, чтобы оно стало эластичным. 2)Накроем крышкой и уберем на 15 минут. 3)Для начинки лук необходимо очень тонко нашинковать. Добавим соль и хорошо перемешаем. 4)Тесто разделим на 2 части.
Раскатаем их по очереди в большой тонкий круг. 5)Растопим сливочное масло и смажем тесто, необходимо рассчитать, чтобы хватило на два круга. Начинку также делим условно на две части и выкладываем на край, плотно сворачиваем в рулет и в процессе выгоняем воздух. В итоге мы получили два жгута. 6)Форму диаметром 30 см припылим мукой. Если нет формы, можно выпекать на противне. Немного закручивая, выкладываем заготовки по кругу в форме спирали и придавливаем руками.
7)С помощью вилки делаем проколы. Сверху смажем оставшимся сливочным маслом и выпекаем в духовке 220°C 25 минут.
Приятного аппетита!
