Для нежного творожника нам нужно:
Корж:
Сливочное масло – 100 гр.
Сахар – 100 гр.
Мука – 220 гр.
Разрыхлитель – 1 ст.л.
Сметана – 100 гр.
Начинка:
Творог – 400 гр.
Сахар – 150 гр.
Яйцо – 1 шт.
Крахмал – 2 ст.л.
Вишня замороженная – 400 гр.
1)В глубокую миску положите мягкое сливочное масло, добавьте сметану и сахар.
Лопаточкой разомните. 2)Добавьте муку, разрыхлитель и хорошо перемешайте. Когда тесто загустеет, начните замешивать руками. Готовое тесто положите в целлофан и уберите в холодильник, на время пока будете готовить начинку. 3)Для этого возьмите чашу измельчителя. Положите туда творог, сахар, крахмал, яйцо.
Все перемешайте до однородной массы. Уберите пока в сторону и возьмите форму для выпечки, у меня 24 см. Смажьте ее маслом. 4)Кладите туда охлажденное тесто и руками равномерно распределите. Сформируйте бортики. 5)Высыпьте вишню, у меня замороженная.
Далее сверху вылейте творожную заливку.
Выпекайте в духовке на 180°C 45-50 минут. После этого полностью остудите пирог. И только потом нарезайте.
Приятного чаепития!