Добрый вечер друзья, решил приготовить такой вот необычный рецепт и вто же время простейший и самый обычный, надеюсь вам очень понравится, мне зашло! И так с чего же мы начнём, наверное все знают что такое каннеллони и я не буду рассказывать, хотя наверное расскажу, все думаю видели такие большие широкие макароны на прилавках магазинов, так вот это они самые каннеллони. И так друзья начнём готовить и что же мы берём:
каннеллони 0,150
фарш 0,400
любой какой вам по вкусу, я люблю использовать свинину и говядину вместе, жена предпочитает конечно же курицу.
масло раст. 0,015
соу томатный 0,200
Прованские травы по вкусу, можете использовать любые травы и специи по вашему желанию.
Лук репчатый 0,120
сыр пармезан 0,100
чечнок 0,010
Соль, перец по вкусу
мука 0,050
сливочное масло 0,050
молоко 1л
Модно добавить немного мускатного ореха, но это по желанию, я не добавляю. И так нарезаем мелким кубиком лук репчатый и чеснок, обжариваем на раскалённой сковороде до полуготовности. Затем добавляем фарш и постоянно мешаем в течении 10 минут что бы он не был комками, затем добавляем томатный сок и тушим ещё примерно минут 10, выпариваем всю лишнюю влагу, затем добавляем соль, перец и травы и снимаем с огня и даём остыть.
дальше мы с вами приготовим сливочный соус без добавления сливок, так называемый «бешамель», в сотейнике или кастрюле растапливаем сливочное масло и добавляем муку, мешаем до однородной массы и медленно начинаем вливать молоко постоянно помешивая ( есть много способов что бы сделать «бешамель» мы берём самый простейший ), что бы не было комков не надо мучаться и постоянно их раздавливать, просто процедите через сито. Как я и говорил если хотите добавить мускатный орех то мы добавляем его именно в «бешамель» и немного солим.
начинаем наши каннеллони фаршем, на мелкой тёрке трём сыр пармезан, дальше выливаем в форму для запекания половину нашего соуса и выкладываем фаршированные каннеллони, заливаем второй половиной соуса и посыпаем тертым сыром. И конечно же в духовке выпекаем при 180 градусах 35-40 минут, приятного аппетита вам и вашей семье!
Не забывайте подписываться и ставить лайки!