Девочки, тот самый случай, когда майонез не повредит! Можно брать даже не постный, а самый обычный майонез. наслаждайтесь!
100 мл майонеза классического
60 мл сметаны
50 г дижонской горчицы
30 мл лимонного сока
Соль и молотый черный перец по вкусу
Дополнительно:
60 мл лимонного сока
700 г корня сельдерея
350 граммов яблок Гренни Смит или других зеленых, очищенных и нарезанных кубиками.
1. Сделайте заправку. Хорошо смешайте майонез, сметану, горчицу и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Доведите солёную воду в кастрюле до кипения и добавьте 60 мл лимонного сока. Пока вода медленно кипит, очистите и нарежьте соломкой корень сельдерея. Не делайте это заранее, чтобы он не потемнел
3. Варите нашинкованный сельдерей около 3-х минут, откиньте на дуршлаг и освежите ледяной водой или просто ледяным крошевом.
4. Очистите и нарежьте яблоки кубиками. Незамедлительно смешайте их с заправкой.
5. Добавьте корень сельдерея.
6. Скорректируйте количество соли и перца.
7. Подайте к столу или храните в холодильнике (до суток) до момента подачи.