Полезные свойства и вкусовые качества цикория известны с древних времен. Сейчас это растение семейства астровых культивируется повсеместно и широко используется в гастрономии, кулинарии и фитотерапии. В последнее время набирает большую популярность напиток из корня цикория, который по своим вкусовым качествам напоминает кофе. Многие приверженцы здорового питания вносят его в свой ежедневный рацион, заменяя им всеми любимый горячий напиток. Однако перед тем, как использовать эту здоровую альтернативу кофе, следует внимательно разобраться в свойствах растворимого напитка из корня цикория.
Что представляет собой напиток из корня цикория?
- Для приготовления этого популярного заменителя кофе используется специальный сорт цикория. Он отличается от растения, которое используется в кулинарии. Корень для напитка не такой крупный и мясистый. Его измельчают и обжаривают, затем готовят крепкий отвар и с помощью, специальных технологий высушивают полученную жидкость, превращая ее в сублимат. Таким образом становится возможным приобрести в магазине порционный сублимированный напиток из корня цикория, который по внешнему виду и вкусу будет напоминать кофе.
Польза напитка из цикория
Данный напиток отличная альтернатива для тех, кому противопоказан натуральный кофе. Его могут употреблять люди с повышенным артериальным давлением и больные сахарным диабетом. Также его рекомендуют пить во время беременности, так как он содержит фолиевую кислоту, способствующую успешному вынашиванию и развитию плода. В составе корня цикория содержится большое количество микроэлементов, натрий, фосфор, кальций и железо. Так как данное растение является основой для изготовления большого количества лекарственных препаратов, то его польза для организма неоценима.
Однако не следует забывать о том, что цикорий, это все таки не кофе, и полностью заменить любимый напиток по свойствам и вкусовым качествам он не может. Данный напиток отлично подойдет, как полезная пищевая добавка и для тех, кому кофе не противопоказан.
- При выборе напитка из корня цикория следует обратить внимание на его состав. В составе не должно быть искусственных ароматизаторов, вкусовых добавок и подсластителей.
Если вам понравилась данная статья, не забудьте поставить лайк, а также пишите в комментариях, нравится ли вам цикорий и какие полезные свойства цикория знаете вы!