Ингредиенты:
тесто — 250 гр
сыр адыгейский — 200 гр
помидоры мелкие — 4-5 шт.
перец болгарский (по желанию) — 1 шт.
кетчуп — 2 ст. л.
листья базилика — по вкусу
пармезан или другой твердый сыр — для посыпки
Сегодня я буду готовить пиццу с адыгейским сыром, помидорами и сладким перцем. Тесто у меня будет, как обычно, на закваске. На сайте есть несколько рецептов такого теста. Можно выбрать какой-то из них. Либо сделать другое дрожжевое тесто.
Для начинки адыгейский сыр я потру на тёрке.
Небольшие помидоры нарежу кружочками,
а перец колечками.
Тесто я раскатываю. Толщина его должна быть 2-3 мм. Пласт теста выкладываю в смазанную маслом форму и обрезают по краям, делая ровные бортики.
Основание можно смазать кетчупом, либо каким-то другим соусом. У меня, например, сегодня ткемалевый (сливовый) соус . А можно просто растительным маслом. к примеру, оливковом. Двух-трёх столовых ложек соуса бывает достаточно.
Выкладываю сыр, разравнивают его. Сверху раскладываю помидоры и листики базилика.
А затем колечки перцев. Пиццу можно печь только с сыром и помидорами. Если не оказалось перца, то можно обойтись и без него. Отправляю пиццу в духовку выпекается при температуре 180 градусов.
Печется пицца в среднем 20-25 минут. Затем я вынимаю ее из духовки, посыпаю тертым пармезаном или другим твердым сыром и возвращаю в уже выключенную духовку еще на 5 минут. Готовую пиццу сразу подаю к столу.
Пицца получается вкусной и сочной. Если даже останется один-два кусочка, то они будут вкусными и в остывшем виде. Но обычно ничего не остаётся :). Приятного вам аппетита!