ЛАЗАНЬЯ С ТЫКВОЙ И ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг Тыква
• 350 г Листы лазаньи
• 2 зубчика чеснок
• 2 ст. л. Оливковое масло
• 30 г Грецкий орех
• по вкусу Соль и перец

Для соуса бешамель

• 60 г Сливочное масло
• 50 г Мука
• 700 мл Молоко
• 200 г Зеленый горошек (замороженный)
• 300 г Шпинат
• 150 г Сыр Моцарелла
• 1-2 щепотки Соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАЗАНЬЮ С ТЫКВОЙ

1. Духовку разогрейте до 180 градусов. Тыкву очистите и порежьте тонкими слайсами (3-4 мм). Выложите тыкву и измельченный чеснок на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Запекайте 20 минут. Достаньте из духовки.

2. Приготовьте соус. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем муку в течение 1 минуты. Добавьте молоко тремя порциями, постоянно помешивая. Варите, пока смесь не начнет густеть. Добавьте соль, тертую моцареллу, измельченные ядра грецкого ореха, зеленый горошек и предварительно порезанные чистые листья шпината. Варите еще 1-2 минуты.

3. Форму для запекания объемом около 2-2,5 литров смажьте оливковым маслом. На дно выложите листья лазаньи, сверху выложите треть тыквы и залейте третью соуса. Повторите слои несколько раз, сверху должен быть слой соуса. Выпекайте в духовке 30-35 минут. При подаче посыпьте лазанью измельченным грецким орехом.

Готовить – это просто!