Привет, друзья. Сегодня я поделюсь с вами очень необычным рецептом супа-пюре с зелёным горохом. Получается вкусный, наваристый и мягкий по текстуре суп. К тому же он довольно сытный из-за наличия гороха в составе.
Этот суп готовлю уже четвёртый день подряд. Подсели на него с мужем. Готовится очень просто, а получается просто восхитительно. Подойдёт в пост, вегетарианцам и тем, кто не ест мясо.
- зелёный горох - 200 гр.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец горошком - 5 горошин
- растительное масло - 1 ст.л.
Тщательно промываю зелёный горох. Ставлю на огонь 2-х литровую кастрюлю с водой и жду пока она закипит. Добавляю горох.
Довожу до кипения, прикручиваю огонь до медленного и по необходимости снимаю пенку. Варю 10 минут.
Мелкими кубиками нарезаю картофель. Добавляю к гороху.
Делаю пережарку из моркови и лука. И добавляю в суп вместе с солью и перцем. Варю ещё 20 минут.
Выключаю огонь и жду пока суп немного остынет. С помощью блендера довожу его до состояния пюре.
Вкусный суп-пюре готов! Посыпаю небольшим количеством сухарей и с удовольствием ем. Приятного вам аппетита.