Пошаговый рецепт можно увидеть в этом видео:
Что нам нужно чтобы приготовить этот рецепт:
Царская закуска! Французский Сыр «Бри» в комбинации с Жареным Ананасом и пикантным соусом «Чили Джем»
Рецепт из расчёта 8 треугольников сыра:
0.5 стакана молоко (что бы смочить сыр)
1 стакан Муки
Льезон:
1 яйцо
0.5 ст. молока
2 ложки муки
1/4 ч. ложки соли
Панировка:
1 стакан (250гр) Хлебные Панировочные сухари ( лучше сделать самому)
1 ст. ложка семян Кунжута
1 ст. ложка семян Мака
1 ст. ложка сухого Чеснока
1 ч. ложка соль ( не полная)
Для жареного Ананаса:
1/4 Ананаса ( режим на маленькие треугольники)
1 ст. ложка Сливочного масла
1 ст. ложка Сахара ( лучше коричневый тростниковый)
1/4 ч. ложки соли ( Соль сбалансирует и усилит невероятный вкусовой «букет» кислого и сладкого)
Сыр, после панировки отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Жарить во фритюре при 170 градусов. Сразу подавать к столу, украсить свежим базиликом (он великолепно сочетается с нашим блюдом)
На заметку: Многие, для «Льезон» используют воду,
но молоко лучше, так как лактоза, при высыхании, образует плотную плёнку на продукте, что помогает панировке во время термической обработки не треснуть и не отделиться.
P.S. Для нашего рецепта вы можете использовать
и другие подобные виды сыра с белой плесенью.
Например: Камамбер или Гермелин.