Ни для кого не секрет, что в наше время люди всё чаще задумываются, стоит ли включать хлеб в свой рацион или нужно полностью отказаться от употребления этого продукта. Во-первых, это связано как с изменившейся в последние годы культурой питания, появившейся индустрией здорового образа жизни и здорового питания. Вторая причина заключается в изменившимся отношении людей к хлебу, как к продукту, что в свою очередь связано с перенасыщением рынка и увеличившимся выбором. Но специалисты от медицины и фитнес-тренеры не советуют полностью отказываться от употребления в пищу хлеба даже на диете, поскольку это часто чревато серьёзными последствиями для организма. Какие полезные вещества содержатся в хлебе? Он содержит жизненно необходимые организму витамины, в частности - группы В, Р, D, Е, а также калий, цинк, железо, йод, фосфор. В сочетании с большим количеством клетчатки это приводит к тому, что хлеб является незаменимым продуктом для очищения организма. Также потребление этого продук
Ни для кого не секрет, что в наше время люди всё чаще задумываются, стоит ли включать хлеб в свой рацион или нужно полностью отказаться от употребления этого продукта. Во-первых, это связано как с изменившейся в последние годы культурой питания, появившейся индустрией здорового образа жизни и здорового питания. Вторая причина заключается в изменившимся отношении людей к хлебу, как к продукту, что в свою очередь связано с перенасыщением рынка и увеличившимся выбором. Но специалисты от медицины и фитнес-тренеры не советуют полностью отказываться от употребления в пищу хлеба даже на диете, поскольку это часто чревато серьёзными последствиями для организма.
Какие полезные вещества содержатся в хлебе? Он содержит жизненно необходимые организму витамины, в частности - группы В, Р, D, Е, а также калий, цинк, железо, йод, фосфор. В сочетании с большим количеством клетчатки это приводит к тому, что хлеб является незаменимым продуктом для очищения организма. Также потребление этого продукта благотворительно влияет на нервную систему, состояние волос, кожи, ногтей. Хлеб является источником углеводов, которые нужны человеку для получения энергии. Он быстро избавляет от чувства голода и насыщает организм.
Польза хлебных изделий во многом зависит от их состава. Очень важно, из какого вида и сорта муки хлеб сделан, и какие добавки были использованы в процессе приготовления.
Наиболее полезным хлебом можно с полной уверенностью назвать хлеб ржаной, поскольку он наиболее богат полезными веществами и микроэлементами.
«Раньше хлеб разрешалось продавать только через четыре часа после выпечки, потому что в горячем хлебе продолжаются процессы брожения, которые мы переносим в желудок и кишечник, - рассказывает врач-гастроэнтеролог из Челябинска Ирина Пирогова. - Что не полезно для организма: идёт избыточная выработка соляной кислоты, и это сразу почувствуют пациенты с хроническим гастритом, язвой желудка и просто люди с высоким уровнем кислотности желудочного сока. Незаконченные процессы брожения могут повреждать кишечную микрофлору, приводить к вздутию живота, появлению тяжести в желудке, изжоге. Рекомендуется есть остывший хлеб. К слову, в силе основное правило диетологии: полезен вчерашний хлеб и даже слегка подсушенный. В нём уже испарились органические кислоты, которые дают кислотность и газообразование. Подсушенный вчерашний хлеб лучше усваивается, чем свежий.
Источники:
https://fb.ru/article/277182/kakoy-hleb-polezen-dlya-zdorovya-cheloveka
https://chem-polezno.com/produkty/rzhanoj-xleb-polza-i-vred https://zdorovaya-eda.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/hleb-polza-i-vred