Суп – классическое блюдо на обед. Сложно себе представить застолье без супа, но иногда хочется попробовать новый, необычный и простой рецепт. Тогда подойдет рецепт супа с клецками, так как, несмотря на простоту ингредиентов, блюдо получается сытным и не банальным. Клецки хорошо оттеняют вкус овощей, хорошо провариваются за короткое время. В таком супе не нужны мясо или дичь, за счет клецок он получается сытным и средне калорийным.
💕Ингредиенты:
На 5 порций нужно подготовить 2 л. куриного бульона, 135 грамм. моркови, 135 грамм картофеля, 100 грамм лука, 2 ст.л. подсолнечного масла, 40 грамм муки, 50 грамм манной крупы, 1 куриное яйцо, специи и зелень – по вкусу.
Время приготовления: около получаса.
Метод: варка.
Цена: около 8 рублей за 100 гр.
Калорийность: 43 ккал на 100 гр.
❤Способ приготовления:
Сначала нужно сделать клецки. В горячий куриный бульон вбить яйцо. Бульона нужно взять немного, достаточно половника. Налить столовую ложку масла, перемешать. Аккуратно всыпать манку, посолить, снова перемешать. Всыпать пшеничную муку, просеянную, вымешать все хорошо. Тесто должно стать вязким, средним по густоте. Нельзя сыпать всю муку сразу, нужно смотреть по самому тесту: оно должно идти за ложкой. Морковь промываем, чистим, натираем на крупной терке. Лук очищаем, нарезаем тонкими кольцами. Жарим овощи на сковороде до золотистого цвета. Картофель почистить, нарезать кубиками, положить в бульон. Жареный лук и морковь также положить в кастрюлю и варить всё 10 минут. Посолить, добавить специи и зелень. Тесто аккуратно брать ложкой и класть порционно в кастрюлю с супом. Варить клецки нужно еще 5 минут. В тарелку аккуратно налить суп, положить клецки. Украсить зеленью. Можно подавать со сметаной, сметано-укропным соусом. Приятного аппетита!