Начинается сезон тыквы! Если вы не любитель этого благородного овоща, рекомендую приготовить его по этому рецепту.
Сегодня готовим из тыквы десерт - цукаты. Получается вкуснейшее лакомство! Осенью их часто делают домашние кондитеры на заказ и они стали появляться в продаже в магазинах и кафе.
Если вы являетесь заядлым дачником, то у вас точно растут тыквы и осенью вы не знаете, как с ними расправиться, потому что наросло как правило больше, чем ожидалось.
Самый востребованный в последние годы рецепт заготовки тыквы - цукаты. Это лакомство обожают и дети и взрослые.
Тыквенные цукаты получаются мягкими, ароматными, похожими на тягучие ириски. Хранятся они долго, но обычно до долгого хранения они не остаются - все съедается почти мгновенно.
Ингредиенты:
- Тыква - 800 г
- Сахар - 400 г
- Вода - 100 мл
- Половинка лимона
- Цедра одного апельсина
- Палочка корицы или ванильный сахар (по желанию).
Готовим:
1. Нарезать тыкву на кусочки размером примерно 1,5×2см.
2. Варим сироп из воды, сахара и сока половины лимона 5 минут.
3. Добавляем в сироп нарезанную тыкву, цедру и корицу/ванильный сахар. Варим помешивая 7 минут.
4. Убираем с огня и оставляем настояться на 1 час.
5.Повторяем эту процедуру 2-3 раза.
6. Перекладываем цукаты в сито, чтобы сироп стек.
7. Выкладываем цукаты на противень, застеленный бумагой для выпечки и сушим при температуре 80 градусов с конвекцией примерно 3 часа.
8. Подсушенные цукаты обсыпаем смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала (1:1).
Храним в стеклянной банке или в бумажных пакетиках.
Отличное угощение для деток в школу!
Подписывайтесь на канал! Самое интересное - впереди!