Надоели обычные котлеты? Тошнит от жирного и жареного? А давайте приготовим с вами очень полезные тефтельки – с грибами и овощами, на пару. Ваш организм непременно скажет вам спасибо!
Нам понадобятся:
- 0,5 кг любого мясного фарша;
- 0,5 кг грибов эноки или любых других, которые есть под рукой;
- 1 морковь;
- 1/2 небольшой луковицы;
- 1 помидор;
- соевый соус;
- устричный соус;
- крахмал кукурузный или картофельный;
- соль;
- сахар;
- молотый перец;
- растительное масло.
Нашинкуйте грибы. Если вы используете грибы быстрого приготовления, то предварительная обработка перед использованием их в фарше не требуется.
Выложите грибы в чашку, добавьте к ним нашинкованную морковь и любой мясной фарш.
Посолите и поперчите на ваш вкус, положите мелко нарезанный лук, 3 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки соевого соуса и 1 ст. ложку устричного соуса. Устричный соус легко заменяется соевым в соотношении 1:1. Если у вас фарш из нежирного мяса, добавьте также столовую ложку растительного масла.
Хорошенько размешайте и сделайте одинаковые шарики.
Подготовьте водяную баню или пароварку, поставьте вариться тефтельки примерно на 15-20 минут.
Пока они варятся, приготовим томатный соус. Для этого сделайте крестообразный надрез с обратной стороны помидора и залейте его кипятком на пару минут.
Кожица должна легко сниматься, удалите ее. Если что-то не получилось, положите помидор в кипяток еще на некоторое время.
Мелко нарежьте помидор.
Обжарьте помидор в небольшом количестве масла, добавив туда соль по вкусу и 1 ст. ложку соевого соуса.
Влейте 1 стакан воды, доведите до кипения и добавьте туда 1 ст. ложку крахмала, разведенного предварительно в небольшом количестве воды (до консистенции молока). Варите, пока соус не начнет густеть.
Тем временем тефтельки должны быть уже готовы.
Равномерно полейте их приготовленным томатным соусом.
Перед подачей на стол, блюдо можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!