Привет, друзья! Сегодня я хочу познакомить вас с одним из первых вопросов, который встал передо мной, когда я приступил к построению своего бара, а именно его структура и иерархия. Мой прошлый опыт подсказал мне, что я хочу видеть такую структуру, в которой будет МАКСИМАЛЬНО сокращено количество "начальников" а все сотрудники будут воспринимать друг друга, как не просто коллеги, но и друзья. Наш бар - будущего, в котором отсутствует пропасть между управляющим и барменами, между барменами и уборщицей. У нас плоская иерархия, все мы универсальны и можем осуществлять АБСОЛЮТНО ВСЮ работу,необходимую для успешного существования бара. Данный подход помогает лучше понять и быстрее отреагировать на возникающие проблемы и нивелировать возможные финансовые потери. Контроль за работой мы осуществляем благодаря чек-листам. Надеюсь, читатель, тебе было интересно узнать про структуру нашего бара. До новых встреч на Дзене ;)