Многие сомневаются, что за 10 минут можно приготовить что-то более вкусное и полезное, чем яичница. Но это не так. Сегодня я предлагаю приготовить здоровое и полноценное блюдо на ужин – батат с пряным нутом, пастой из зеленого горошка и авокадо, и все это великолепие заправлено невероятно вкусным медово-тахинным соусом. Рассчитано на 2 порции.
Ингредиенты: 2 средних сладких картофеля
Для пасты из гороха и авокадо:
1 чашка зеленого горошка
1 авокадо
1-2 зубчика чеснока, нарезанные
1/4 стакана красного лука, нарезанного
1 ст. л. оливкового масла
морская соль, черный перец и хлопья чили – по вкусу
Для пряного нута:
1 банка нута, слить и промыть
1 ст. л. масла авокадо (или масло на выбор: кунжутное, рапсовое, оливковое)
1 зубчик чеснока, рубленый
1/2 красного лука, нарезанного
1 ч. л. копченой паприки
1/2 ч. л. тмина
1/4 ч. л. кайенского перца
щепотка хлопьев чили и соль по вкусу
Для медово-тахинной заправки:
4 ст. л. тахини
1 1/2 ст. л. меда
1 1/2 ст. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока, рубленый
2 ч. л. яблочного уксуса
1 ч. л. оливкового масла
морская соль и черный перец
Как приготовить:
Проткните вилкой сладкий картофель в нескольких местах и готовьте в микроволновке 5 - 7 минут, пока не станет мягким.
Пряный нут: в небольшую кастрюлю или ковшик добавьте масло авокадо, чеснок, лук и специи и обжаривайте на среднем огне около 3 минут. Затем добавьте нут и жарьте 5-10 минут, пока не будете готовы к подаче.
Для пасты из гороха и авокадо: в блендер или кухонный комбайн добавьте все ингредиенты и смешайте, пока не достигнете желаемой пастообразной консистенции.
Для заправки: в средней миске взбейте все ингредиенты до тщательного смешивания.
Разрежьте приготовленный сладкий картофель, выложите на него пасту с горохом и авокадо, пряный нут, а затем сбрызните медово-тахинной заправкой. Подавать можно с любыми другими овощами по желанию.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Возможно, вам будет интересно:
Кабачковые оладьи с сыром – пышные и сочные
Хотите чистые сосуды без бляшек? Лучший завтрак - овсяная каша без готовки
Все мои рецепты вы можете посмотреть здесь.