Вода постепенно становится холоднее, и из летней спячки выходит уникальная рыба – налим. В чем ее особенности, как ее ловить и готовить?
Главная фишка налима в том, что он – единственная в мире пресноводная рыба семейства тресковых. Со всеми вытекающими вроде внешности, повадок, печени и прочего.
Внешность налима
Внешность этой рыбы довольно специфическая, из серии «ни с чем не спутаешь». Голова плоская, пасть широкая, туловище к хвостовой части сжато и вытянуто. Живот резко выражен и, в отличие от спины, намного светлее. Спина же серовато-зеленая с темными полосами и пятнами. Чешуя настолько мелкая, что на ощупь кажется, будто рыба вообще лишена ее. Кожа плотная, что накладывает определенный отпечаток на гастрономические свойства этой рыбы. Некоторые рыбаки сравнивают налима со «змеюкой» – он так же извивается и имеет хищный вид.
Образ жизни и повадки
Налим – бескомпромиссный хищник. Причем значительно более прожорливый, чем щука. Он ведет ночной образ жизни, солнечного света не любит, днем предпочитает спать в глубоких ямах, а ночью выходит на промысел. Любит холодную воду (не выше +15 С), поэтому летом уходит в глубокие ямы, может прятаться в норы и становится крайне малоподвижным. Если сильно жарко – вообще не питается. Говорят, если в такое время найти налима, его можно взять голыми руками. Хотя в других условиях он плавает быстро.
И кстати, очень неплохо устроился – зимой, когда вся остальная рыба становится вялой, налим, напротив, развивает основную активность, питается обильно, легко и с удовольствием.
Налим очень чутко реагирует на уровень загрязнения воды, и если живет в водоеме, значит, уровень его экологии можно считать удовлетворительным.
На что и как ловится
Осенью налима проще поймать ночью. И чем холоднее ночь, тем лучше. Дует восточный или северный пронизывающий ветер, темно, противный моросящий дождь – вот она, самая налимья рыбалка.
Охотясь, налим больше ориентируется на обоняние, поэтому проще всего его ловить на донку (или закидушку). Он в этом случае крайне нетребователен к наживке. Берет и на живца, и на червя, опарыша, рака, лягушку, тухлое мясо или дохлую рыбу. Более того, это одна из немногих хищных рыб, активно реагирующих на прикорм. Кстати, по этой причине многие рыбаки не любят налима, считая его падальщиком и брезгуя его мясом.
Поклевки этой рыбы редко бывают активными. Налим просто приходит и берет в рот содержимое крючка. Может потянуть пару раз и замирает. Поэтому предпочтительно при ночной рыбалке на донку использовать вместо колокольчиков светодиодные сигналы.
Как и любой хищник, налим может быть пойман на спиннинг. Поскольку это рыба донная, то предпочтительны воблеры с большим заглублением, виброхвосты белых оттенков днем и темных ночью (кстати, эта рыба не особо различает цвета). Проводка должна быть неспешная, с большими паузами, потому что налим предпочитает питаться полусонной, вялой рыбой.
А вообще, в охоте на налима со спиннингом абсолютное первенство держит поролоновая рыбка, которую можно пропитать аттрактантом.