Потому что тупело - это сорт мёда такой. Из Северной Америки. О нём сегодня и расскажу.
Мёд Тупело (или ниссовый мёд) собирается с цветов дерева Нисса.
Такое говорящее, будто бы оскорбляющее, название Тупело получило от индейцев, в языке которых оно звучит как "дерево на болоте".
Не буду углубляться в ботанические рассказы (вряд ли это вам интересно). Поэтому расскажу только самое удивительное.
Во-первых, один из подвидов ниссы может размножаться только раз в 10-20 лет, потому что именно с такой частотой пересыхает болото, в котором оно растёт. Маленькие побеги получают возможность прицепиться к земле только в условиях засухи. Во-вторых, это дерево очень высокое и имеет конусовидное утолщение, часто полое внутри. Но иногда оно растёт в виде обычного кустарника, не выше метра, и в таком случае творит вокруг себя целый покров из листьев и плодов. Третья особенность - лесная нисса достигает иногда 40 м в высоту, и её иногда называют «чёрным эвкалиптом», потому что с возрастом глубоко бороздчатые стволы этой ниссы покрываются чёрной коркой. И последнее. Их корни устроены таким образом, что очень быстро дают новые побеги рядом с основным растением. Поэтому одно-единственное дерево иногда создаёт вокруг себя целую рощу.
Нисса - превосходный медонос. Мёд с неё имеет желтовато-кремовую окраску, и за счёт соотношения глюкозы и фруктозы подобно мёду белой акации практически не кристаллизуется. Чистое монофлорное тупело (то есть собранное только с ниссы) собирается в промышленных масштабах только в одном месте в мире - в штатах Флорида и Джордия на болотистых низменностях рек Огичи, Апалачикола и Хатахучи. Ульи здесь располагают вдоль рек на специальных платформах, чтобы они никуда не уплыли или просто не утонули.
Интересно было почитать про необычный мёд? Если да - напишите об этом в комментариях, и я ещё про несколько сортов расскажу.