Тот самый размерчик, который нужен по-настоящему голодному мужчине! Две сочные говяжьи котлеты, подтаявший сыр, свежие яркие овощи, поджаренный бекон и вкусный соус в сдобной пышной булочке.
Целый вкусный обед в сжатом формате. Только посмотрите, все это можно не покупать за «многоденег» в каком-нибудь модном заведении, а приготовить самостоятельно, причем это довольно просто и быстро.
Давайте приготовим такой обед на двоих?
Ингредиенты на 2 двойных бургера:
- Булочки сдобные 2 шт.
- Говяжий фарш 600 г
- Бекон (сырокопченый)50 г
- Лук красный 1 шт.
- Спелый крупный помидор 1 шт.
- Сыр чеддер ломтики 30 г
- Маринованные огурцы 1 шт.
- Соус для барбекю (BBQ) 40 мл
1. Мясной фарш хорошенько отбейте, вымесите и разделите на порции примерно по 130-150 грамм.
2. Сформируйте плоские круглые котлеты. Проще всего взять два куска бумаги для выпечки, положить мясной шар между ними и раскатать скалкой до толщины около 1 см. Так и хранить заготовки удобнее (только в холодильнике и недолго, фарш имеет очень короткий срок хранения)
Диаметр мясной лепешки должен быть на пару см больше диаметра булочки, потому что во время приготовления мясо неизбежно сожмется.
3. Заранее нарежьте овощи для бургера, чтобы в момент сборки горячего бургера не терять времени.
4. Бекон поджарьте на небольшом огне, чтобы большая часть жира вытопилась, а сам бекон стал хрустящим. Готовые полоски бекона положите на тарелку с салфеткой или бумажным полотенцем.
5. Котлеты поджарьте на вытопленном из бекона жире с обеих сторон до нужной степени прожарки.
Жарьте на средне-сильном огне, для прожарки медиум нужно всего 2 минуты с одной стороны и еще 1 с другой.
Солите аккуратно, потому что бекон обычно довольно соленый, как и вытапливающийся жир.
6. Булочку разрежьте горизонтально на две части, со стороны среза либо поджарьте на сковороде, либо поставьте под гриль в духовке на 2 минуты, чтобы получилась золотистая корочка и ничего не размокало.
7. Теперь сборка. Нижнюю сторону булки покрываем слоем соуса барбекю. Они бывают разные, но лучше брать качественный, с хорошим составом. Он даст нужный сладковато-копченый вкус. Затем горячая котлета (последней поджаренной стороной вверх), сразу на неё сыр. От жара котлеты сыр подплавится и будет особенно аппетитным. После сыра — кружок хорошего спелого помидора, ломтики маринованного огурца, пара колец красного сладкого лука.
Рецепт с пошаговыми инструкциями и фото: https://www.foodclub.ru/detail/dvoynoy-gamburger-s-bekonom/