Недавно купила скумбрию и решила засолить. На одну рыбку взяла 2 зубчика чеснока, 1ч.л. кориандра, 1/4 ч,л. молотого красного перца и 1ч.л.соли.
Рыбу раз делала, удалила все кости, смазала получившееся филе чесноком пропущенным через чеснокодавку. перцем, кориандром и солью, затем плотно завернула в пищевую пленку и убрала в холодильник на 4 часа. Спустя это время рыба готова к употреблению. Получилось довольно таки не плохо.
