Доброго времени суток, Дорогие любители кухни!
Добро пожаловать в Страну Гурмана!
Вопрос питания на войне стоял очень остро.
Быть сытым солдату не просто важно.
Во время еды можно было немного отдохнуть, написать письмо домой, пообщаться с товарищами.
Поэтому полевые кухни были фактически центром жизни боевого подразделения.
Кухонный вопрос - это сложный вопрос. Особенно во время войны.
У тех же немецких солдатов армии Паулюса в ВОВ военного комплекта (снарядов и патронов) было в избытке, а вот с едой.
Забили последних коней войны вермахта и сдались на милость наших солдат, сделали "прелестный" подарок к Рождеству своему фюреру.
Полевые кухни
Немецкая полевая кухня была намного тяжелее советской.
Кроме этого, 4 двойных котла этой вражеской кухни передвигались на деревянных колесах.
Поставить кухню на "резину" не позволила неудобная конструкция (поддувало печек стояли слишком низко), да и началась война, а там уже было не до переделки.
Поэтому кухня-немка передвигалась очень медленно (не более 16 км/ч).
А о проходимости такой "деревянной" повозки, да еще по нашим дорогам, лучше промолчать.
Так, что немецкие полевые повара из-за этого сильно не напрягались.
Не секрет, что немецкие солдаты частенько бывали без горячей пищи, кухня, периодически отставала.
Советские полевые кухни еще до ВОВ были модернизированы и "посажены" на колеса от "ГАЗ-АА".
Это увеличило скорость кухни (до 30-35 км/ч), а также ее проходимость.
Чем ближе могла подъехать кухня к линии передовой, тем больше возможностей было у солдат поесть горячего.
Если условия не позволяли, то еда что у нас, что у немцев, переправлялась подносчиками.
Меню немецких солдат
Если, честно, то кормили немецких военных слабо.
Система питания в гитлеровской армии отличалась от нашей.
Нормы питания были одинаковыми для всех (солдаты, офицеры, генералы).
Это подтверждается мемуарами генерал-фельдмаршала Манштейна:
Естественно, что мы, как все солдаты, получали армейское снабжение.
По поводу солдатского супа из полевой кухни ничего плохого нельзя было сказать.
Но то, что мы изо дня в день на ужин получали только солдатский хлеб и жесткую копченую колбасу, жевать которую старшим из нас было довольно трудно, вероятно, не было абсолютно необходимо.
Завтрак:
Хлеб - 350 грамм.
Кофе - 1 кружка.
Обед на передовой переходил в ужин:
Кофе - 1 кружка.
Хлеб - 350 грамм.
Колбаса консервированная - 100 грамм.
Колбаса, иногда, заменялась яйцами (3 шт.) + сыр (50 грамм) + масло или маргарин (20 грамм).
Горячее питание:
Первое - супы рисовые, из фасоли, из консервов, с макаронами и на основе манной крупы.
Второе - говяжий гуляш, мясное жаркое.
Гарнир - картофель отварной (каждый день), выдавался сразу на неделю 1,5 кг.
Иногда к картофелю добавляли морковь с горохом.
Рыба - консервы рыбные (1 раз в неделю).
Иногда давали скудные салаты (сельдерей, фасоль).
Это меню, как правило, было на отдыхе, а не на боевой линии.
В боевых условиях немецкий солдат получал "Норму питания для войны".
Было два варианта:
1. Суточный рацион.
Набор продуктов и горячей еды, что выдавалось немецкому солдату каждый день.
Этот рацион делился на холодные "блюда" и горячее меню.
Холодные давались каждому солдату отдельно и он мог их убрать в свою походную сумку.
Горячую еду давали:
Кофе - во флягу.
Вторые блюда - в котелок.
Это надо было таскать немцу-солдату на себе или прятать где-то в убежище.
2. Неприкосновенный рацион.
Часть из этого набора солдат носил с собой, а другую часть перевозила полевая кухня.
Мог быть употреблен, только по приказу, когда не было возможности нормально питаться.
Кроме этого, каждый немецкий солдат имел 2 НЗ:
1. Полный неприкосновенный НЗ.
Сухари - 250 грамм.
Консервы мясные - 200 грамм.
Колбаса или суп (консервы) - 150 грамм.
Кофе молотый - 20 грамм.
2. Сокращенный неприкосновенный НЗ.
Консервы мясные - 200 грамм.
Сухари - 300 грамм.
С одной стороны немецкий солдат был лучше нашего обеспечен продуктами.
Правда, часть из них он должен был постоянно таскать с собой, причем изрядную часть..
Очень часто полевые кухни с обеих сторон разбивались дальней артиллерией.
В этой ситуации немецкие солдаты имели шансы "пожить" с едой, в отличие от наших войнов.
Но также немецкому солдату добавлялись, помимо "работы" воевать, еще и проблемы, как сохранить свою еду, таскать ее, проблема, когда эту еду надо съесть.
И еще, немцам в окопах не давали первое, супы они ели, только вдали от передовой.
Во время боев солдаты вермахта ели только вторые горячие блюда.
Отсюда столько болезней желудка в немецкой армии (запоры, гастриты).
Также читайте на нашем канале:
1. Чем питался Великий Вождь в ссылке и обычной жизни
2. Буузы или Позы своими руками: сочные бурятские "вкусняшки"..
3. Ассорти "Пальчики оближешь": маринованные овощи..
4. Как сварить настоящий Суп-Харчо: тонкости приготовления
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!