ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Баклажаны, помидоры, чеснок, масло оливковое, мука, соль, сахар, базилик, орегано, тимьян, петрушка
1. Баклажаны помыть и нарезать кружочками, примерно одинаковой толщины 2-4 см.
2. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Петрушку и чеснок измельчить.
3. наполнить миску соленой водой и поместить в нее баклажаны, примерно на 15 минут.
4. На сковороду с оливковым маслом выложить мелко нарезанные помидоры, порубленную петрушку и чеснок. Добавляем соль, сахар по вкусу, базилик, орегано и тимьян
4. Тушить овощи до мягкости, постоянно помешивая
5. Баклажаны достать из воды и обсушить. Каждый кусочек запанировать в муке.
6. Выложить кружочки баклажаны на разогретую с оливковым маслом сковороду. Жарить до румяной корочки.
7. Готовые баклажаны выложить на блюдо в один слой и сверху полить соусом из помидор.
Приятного аппетита!