В конце лета - начале осени яблоки занимают доминирующие позиции в магазинах, на рынках и в домах людей. Самые ранние сорта вкуснее всего есть просто так, наслаждаясь прекрасным ароматом и сочной мякотью. А потом все-таки хочется яблочного пирога :)
И тут уже многое зависит от того, что больше всего вы любите: по-быстрому сделать угощение к чаю или с чувством с толком завести тесто, прочувствовать процесс приготовления и сделать что-то масштабное. А может быть, важно именно качество теста и соотношение теста и начинки в пироге? Мы подобрали несколько очень достойных рецептов яблочных пирогов, которые стоит попробовать однозначно. Они все по-своему хорошо, а аромат яблочной выпечки просто идеально создает домашний уют и замечательно скрашивает неизбежное наступление прохладного сезона, учебного года и завершение сезона отпусков.
Итак, приступим.
Шарлотка с яблоками
Самый простой пирог, который раньше изучали на уроках труда. Бисквитное тесто, практически любые яблоки плюс немного усердия и работа духовки. Получается вкусно, просто и очень по-домашнему.
https://www.foodclub.ru/detail/sharlotka-s-yablokami
Пироги с готовым слоеным тестом
Второй быстрый-пребыстрый вариант — взять уже готовое тесто, положить яблоки и запечь. Вариации здесь заключаются в размере и способе нарезки яблок, в использовании простого сахара или карамели. А украсить такой пирог можно самым простым пломбиром и будет просто замечательно.
Два разных пирога вот тут:
Открытый яблочный пирог
Теперь простые открытые пироги с яблоками. Тесто может быть песочным, рубленым, галетным, сдобным дрожжевым или опять-таки слоеным. Здесь тоже все еще доминирует простота и домашний дух печеных яблок. Теста немного, сложностей особенных нет.
Таких вариантов довольно много, можно выбрать любой:
Тарт татен
Знаменитый пирог сестер Татен вовсе не просто так прославился на весь мир. Кажущаяся простота и сходство с обычным открытым яблочным пирогом все-таки обманчивы, потому что в приготовлении есть тонкости и нюансы, а в результате вкус получается совершенно необыкновенным. И янтарные карамелизованные яблоки гораздо более изысканны и интересны на вкус, чем в простом пироге, даже хорошо приготовленном.
Кстати, есть и другие виды подобного пирога-перевертыша:
Закрытые яблочные пироги
Еще одна знаменитость — американский пирог. Этот пирог уже закрытый, с большим количеством ароматной яблочной начинки между слоями хрустящего теста. Прекрасно подойдет для утилизации яблок и для тех, кто любит большие куски, которым радуется рот :)
Премудрости и хитрости приготовления такого типа пирогов отлично описаны в нашем рецепте.
https://www.foodclub.ru/detail/pesochniy-pirog-s-yablokami/
Тарт с карамельным кремом и яблоками
Ну а если вы уж совсем захотите сразить наповал своих гостей, сделайте вот такой пирог. Это настоящее произведение искусства! Карамелизованные яблоки здесь скорее украшение, чем суть пирога, но как же красиво это все выглядит. Обязательно попробуйте сделать это яблочное чудо, чтобы поднять свою самооценку и поймать восхищение тех, кому доведется это попробовать.
Подробнее: https://www.foodclub.ru/detail/tart-s-karamelnym-kremom-i-yablokami/
Продолжение истории про яблочные пироги во второй части. Здесь вас ждут именные и знаменитые версии яблочных пирогов.
Сохраните себе в закладки эту подборку, а мы пока подготовим для вас что-то новенькое. Подписывайтесь, комментируйте, мы будем очень рады постоянным читателям! https://zen.yandex.ru/foodclub