Вкуснейшая запеканка "Мясо по-Французски"
Детальное описание вы можете посмотреть в этом видео:
Что нам нужно чтобы приготовить это блюдо:
2 луковицы ( большие)
6 зубцов чеснока
3 картошки ( средние)
0.5 кг мясо ( желательно ассорти: курица, свинина, говядина)
300 грамм грибы шампиньоны
50 грамм сушенные лесные грибы
7 ст. ложки Майонеза ( покрываем тонким слоем. Майонез не добавляйте, а то получится сильно жирно, старайтесь распределить то, что положили. В видео, я положил 8 ст. ложек майонеза на стандартный, большой лист из духовки, размер 42 х 34 см. Когда мясо было готово, я ещё слил грамм 50, как я посчитал, лишнего жира с листа. Так что положите 7 ст. ложек майонеза.
200 грамм твердый сыр ( Вкусный. Желательно Голландский или Швейцарский. Или какой есть)
50 грамм Пармезан ( можно и без него, но так вкусней)
4-5 веточек Тимьяна
2 ч. ложки Соль ( по вкусу)
1/2 ч. ложки черный перец
1/2 ч. ложки перец Аджи (если Чили, берём на кончике ножа)
1/2 ст. ложка Кориандр
1 ст. ложка Орегано
1 ст. ложка Сладкая паприка
2 Лавровый лист
ДЛЯ САЛАТА / ГАРНИР:
1) Свежая капуста или 2) Варёная Свекла или 3) Редька или 4) Морковь
Маслины ( зелёные и чёрные) очень хорошо сочетаются с запеканкой.
Принцип приготовления салатика:
Натираем на овощерезке «мандолина»
1-2 редьки ( или другие овощи что мы предлагаем)
1-2 зубец чеснока
1/4 ч. ложка соли
2-4 капли Тобаско
1/4 ч. ложка черный перец ( по вкусу,)
1/4 ч. ложка Уксус ( по вкусу, не перекислите, налейте лучше меньше)
1 -2 ч. ложка оливковое масло ( или не рафинированное подсолнечное)
Для свеклы и моркови ещё +:
1 ч. ложка сахар
Щепотка перец чили.
Салаты должны быть пикантными. Внимание: не использовать много масла, он должен быть не жирный, салатики должны освежать и балансировать высокую калорийность основного блюда.
Соус:
100 мл. Чесночный крем
3 ч. ложки крупно зерновой горчицы.
Ссылка на Чесночный крем :