Приветствую, тебя, читатель!
Предупреждение: Чрезмерное употребление спиртных напитков вредит здоровью!
Пшеница - отличное сырьё для приготовления самогона. При правильном приготовлении получается лёгкий и мягкий напиток, содержащий минимальное количество сивушных масел.
Данный рецепт отличается отсутствием дрожжей. Искусственные дрожжи заменят дикие дрожжи, которые и не придадут нашему напитку свойственный неприятный запах.
Для приготовления браги из пшеницы требуется качественное сырьё. Поэтому к подбору пшеницы прошу отнестись добросовестно. Зёрна не должны быть прелыми, поврежденными, грязными. Зерно для корма животных категорически не подходит, хотя стоит очень дешево.
Нам потребуется:
- пшеница - 3 кг
- сахар - 2,5 кг
- вода - 20 литров
Сахар увеличит выход готового напитка, при этом пшеничный аромат сохранится.
1 кг пшеницы высыпать в поддон или подходящую ёмкость и залить водой, вода должна слегка покрыть слой пшеницы. Через 2-3 дня зерна прорастут, когда ростки достигнуть 1,5-2 см - зерно готово. Добавить в ёмкость 300-500 гр сахара и перемешать руками. Если масса получилась слишком густая, то добавьте немного воды. Накройте ёмкость марлей и оставьте в тёплом месте на 10 дней.
Закваска готова.
Переместить закваску в бродильную ёмкость, добавить оставшуюся пшеницу и сахар, залить тёплой водой. Установить гидрозатвор и поставить бродильную ёмкость в тёплое место. Брага будет готова в течение 10-20 дней, в зависимости от окружающей температуры и активности дрожжей.
Отыгравшую брагу слить с осадка и профильтровать через несколько слоёв марли. Перегнать на самогонном аппарате. Первый прогон без разделения на фракции до падения крепости 30% в струе. Если получился мутный самогон - это нормально, потом всё исправится. Второй прогон делаем с отбором фракций до падения 40% в струе.
Оставшуюся пшеницу можно использовать ещё 2-3 раза, каждый раз добавлять 2,5 кг сахара.
Полученный самогон рекомендуется разбавлять водой до 45% и оставлять на 2-3 дня в прохладном месте. После этого можно приступать к дегустации!
Так же, данный пшеничный самогон отлично подходит для приготовления всевозможных настоек.
Всем хорошего настроения!
Понравилось? Ставьте "палец вверх" и подписывайтесь на мой канал. Для меня это большая поддержка!