Каннелони – это итальянские макароны в виде трубочек диаметром около 2-3см и длиной порядка 10см. Второе их название – маникотти, в русском языке оба названия употребляются одинаково.
Нам понадобится:
фарш, 500-700 г
помидор, 1 банка (консервированные, в собственном соку)
брынза, 200 г
сыр, 200 г (твердых сортов)
луковица, 1 шт.
оливковое масло
зелень
паста, (каннелони)
перец
соль
Способ приготовления:
Очистить, промыть, измельчить половину луковицы, нарезав кубикоми, выложить в сковороду с маслом и обжарить до мягкости, добавить фарш, поперчить, посолить, потушить до готовности, не зажаривая.
В другой сковороде обжарить половину луковицы до мягкости.
Консервированные помидоры измельчить, выложить в сковороду к луку, потушить 5мин, добавить измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, при желании – сушеные итальянские травы, подсолить по вкусу и поперчить, перемешать, потомить 5мин и снять с огня.
Брынзу и твердый сыр потереть на терке.
Начинить каннелони фаршем, уплотняя его, выложить в смазанную маслом форму (сначала выложить немного томатного соуса) в один или несколько слоев, чередуя с сыром и соусом.
Последним слоем запеканки должен быть тертый твердый сыр.
Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40мин, подавать готовую запеканку из макарон с фаршем к столу горячей.