Где и как надежно сохранить картофель после сбора урожая? О том, как будет храниться картофель, опытные садоводы задумываются еще на этапе посадки. Чтобы урожай долго хранился зимой и клубни не гнили, картофель обрабатывают, удобряют, применяют правильную агротехнику. Перед хранением важно перебрать все клубни, соблюсти условия хранения и постоянно следить за урожаем. Тогда картофель сохранится до весны свежим и здоровым.
Закладка картофеля на хранение
Перед хранением закладываемая партия картошки должна пройти солнечную санацию: полежать россыпью, проветриться. После этого ее следует рассортировать.
Опытные садоводы делят свой урожай на 5 частей:
- Здоровые клубни среднего размера. Их нужно сохранить до весны, чтобы использовать под посадку.
- Здоровые клубни крупного размера.
- Более мелкие, чем семенные, клубни и картофель неправильной формы.
- Поврежденный картофель.
- Мелочь и сильно поврежденные клубни.
Какой картофель заложить на хранение:
Для длительного хранения подходят лишь 1, 2 и 3 виды картофеля, 4 и 5 надо использовать как можно быстрее.
- Оптимальный вес клубня, закладываемого на хранение – 100 г. Крупный картофель хранится плохо.
- На картофелинах не должно быть дырочек и ороговевших точек – такие корнеплоды долежат максимум до декабря.
- Надо избегать закладки картошки, пораженной фитофторой! Один зараженный клубень может создать целую «эпидемию», жертвой которой станет все содержимое погреба.
Срок хранения картофеля
Продолжительность хранения картофеля и сохранность его вкусовых качеств зависят от многих факторов:
- от правильной подготовки хранилища,
- аккуратной и своевременной уборки картофеля,
- от условий выращивания, т.е. от того, насколько правильно подобраны сорта, какие приемы агротехники использовались, соблюдался ли севооборот.
____________________________________________________________________
Хранение картофеля в погребе
Для хранения картофеля зимой надо заблаговременно подготовить помещение для хранения. У большинства это погреб или подвал дачи или деревенского дома.
Подготовка погреба для хранения картфеля
- Желательно еще летом освободить хранилище урожая от мусора, проветрить, вычистить вентиляционные отверстия.
- Для дезинфекции стены и потолок желательно побелить известкой с добавлением медного купороса.
Температура для хранения картофеля в погребе
- Надо, чтобы в хранилище было достаточно прохладно.
- Картошка должна зимовать при температуре не выше +5°C.
Технология хранения картофеля
Хранить картофель можно по-разному:
- навалом (желательно на пол уложить решетчатые щиты, чтобы под картофельной кучей было вентилируемое пространство),
- в контейнерах,
- ящиках,
- мешках.
Сохранность картофеля улучшится, если его пересыпать листьями рябины, а сверху положить два слоя свеклы. Грызунов отпугивает также запах мяты или кинзы
Хранение картофеля в ящиках
Зачастую городские жители, у которых нет погреба или подпола (или нет желания каждый раз наведываться туда за картошкой), хранят картофель в утепленном ящике на балконе либо в специальном коробе, установленном в темном прохладном месте (например, на лестничной площадке).
В этом случае для хранения лучше использовать ящики из хвойных пород дерева – они надежно защитят картофель от грибов и бактерий
Финская технология хранения картофеля
Кроме того, можно использовать и так называемый «финский» метод:
- хорошо промыть клубни,
- высушить,
- сложить в ящики, переложив каждый слой мхом сфагнумом.
Сорта картофеля для хранения
Считается, что лучше всего хранятся среднеспелые и столовые сорта картофеля, которые отличаются желтой мякотью и имеют глазки.
Болезни картофеля при хранении
Чтобы сохранить собранный урожай в погребе, необходимо правильно заложить его на хранение и постоянно следить за его состоянием. И все-таки, если картофель в хранилище стал портиться, что делать в этом случае?
Фитофтороз картофеля при хранении
- Одно из самых распространенных грибных заболеваний пасленовых, у картофеля передается от ботвы клубням.
- Проявляется в виде темных пятен, твердых на ощупь, на срезе хорошо видны коричневые растекающиеся пятна, уходящие вглубь клубня.
- Поскольку заражение происходит еще в период вегетации, то и защиту нужно проводить в это время.
Меры борьбы и профилактики
- Перед закладкой на хранение следует тщательно просушивать клубни и в течение 10 дней проводить заживление травм с помощью хорошей аэрации при температуре 10–20°С.
- В период хранения следует просматривать хранящийся урожай и удалять больные клубни.
Мокрая бактериальная гниль картофеля при хранении
Распространенная бактериальная болезнь картофеля в период хранения.
- Заражение клубней происходит во время вегетации, транспортировки и хранения.
- Болезнь проявляется в виде мокрой мягкой гнили на клубнях.
- Мякоть картофеля превращается в слизистую гниющую массу с неприятным запахом.
- Болезнь развивается очень быстро при высокой влажности и температуре.
Меры борьбы и профилактики
- Отбор для посадки здорового семенного материала.
- Проращивание и весеннее предпосадочное озеленение клубней на солнце препятствуют развитию болезни в период вегетации.
- Внесение в почву микроэлементов – медного купороса и бора – уменьшает поражение клубней мокрыми гнилями. Не рекомендуется посадка картофеля после капусты, моркови, томатов.
- Если во время хранения обнаружатся очаги гниения, их нужно удалить с соседним слоем здоровых клубней.
Обыкновенная парша картофеля при хранении
Эта болезнь также часто встречается при хранении урожая. На вкусовые качества и на хранение никак не влияет.
- Вызывают ее бактерии, находящиеся в почве.
- Проявляется в виде черных растрескавшихся бородавок на поверхности клубней.
- Часто возникает от переизбытка азота в почве.
Андрей Пашков
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.