Покупные пиццы сразу попали в список запретных запретов и вот почему.
В таких блюдах (не важно готовый это вариант или полуфабрикат) собираются в неприступную коалицию просто все возможные пищевые аллергены:
✔️ Кетчуп или любой другой соус.
✔️ Начинки (пепперони, колбаски, сосиски и пр.)
✔️ Специи
✔️ Консерванты(в полуфабрикатах)
Вчера готовили домашнюю пиццу и так как раньше пользовались колбасно-сосисочными начинками, пришлось отказаться от обычного рецепта и искать новые сочетания. Скажу сразу, этот не рецепт для худеющих или еще что, но мне так думается она не калорийные покупных вариантов.
Итак, для начала, тщательно прошлись по составу всех необходимых ингредиентов.
📌 Тесто: мы берем вот такие основы не первый раз, делать свои конечно понятное дело лучше, но лень. Организм воспринимает нормально.
Состав: мука, вода масло, дрожжи, сахар, эмульгаторы, влагоудерживающие компоненты, сорбат калия, сода.
Сорбат калия поднапряг, все таки консервант, но все прошло нормально.
📌 Соус: взяли просто томатную пасту, но с ней аккуратней, так как если аллергия на сами томаты, то даже это не вариант. Но у нас с этим порядок, помидоры дозволены.
Её лучше развести в воде и добавить соль потому что иначе она очень густая и кислая.
Намазали, сверху сушеной петрушки набросали.
📌 Томаты: маловато будет, дальше помидорки. У нас дачные с повышенным уровнем безопасности.
📌 Соленые огурчики: следующий шаг - домашние корнишоны, важно чтобы они не были острыми.
📌 Начинка: Встал вопрос о начинке. Выбор пал на курицу, так как это самый диетический и легкодоступный мясной продукт. Пожарили на сковороде, без масла, подсолили, всыпали сушеные травы.
📌 Сыр: самый обычный, российский.
Состав: молоко, фермент, соль и уплотнитель. Ну что, неплохо. Нет заменителей молочного жира и усилителей вкуса. Используем смело.
Вот и собрали пиццу в духовку. Финальный образ.
📌 180 градусов, 25 минут и все готово. Главное послеживать чтобы не подгорела. Получилось неплохо и безопасно для лечения.
P.S Сегодня все в порядке, пицца прошла аллергический тест успешно.