Быстро, просто, вкусно и просто невероятно красиво. Творожные завитушки - отличная альтернатива привычным ватрушкам.
Только и на вкус и по консистенции они намного нежнее своих собратьев, благодаря итоговому штриху в рецепте.
Итак, все просто.
Пару столовых ложек муки разводим в теплом молоке вместе с дрожжами.
Добавляем чайную ложку сахара и оставляем до стадии появления пузырьков.
Затем смешиваем сухие ингредиенты - муку, сахар, соль.
Добавляем к сухой смеси размягчëнное сливочное масло и сметану и перешиваем до образования крупной крошки.
Затем соединяем сухую смесь и жидкую, вымешиваем однородное по консистенции тесто.
При необходимости можно добавлять немного муки или молока.
Закрываем емкость с тестом крышкой, отправляем в теплое место на полчаса.
Тесто, увеличившееся в объёме примерно в два раза, обминаем и даём подойти еще раз.
Для начинки перетираем творог с яйцом и сахаром.
Из теста раскатываем пласт, выкладываем на него начинку, распределяем равномерно и сворачиваем в рулет.
Режем рулет на кружочки толщиной около 2 см и выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между завитушками расстояние - в процессе выпечки они увеличатся в объеме.
Даём расстояться завитушками минут 15, смазываем их яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку минут на 25-30 - завитушки должны хорошо зарумяниться.
Достаем выпечку из духовки, смазываем изделия сметаной, смешанной с сахаром и накрываем листом пергамента до практически полного остывания.
Завитушки пропитываются сметаной и становятся очень нежными.
Приятного аппетита!
И не забываем про приятный бонус в закреплённом рецепте канала! 🤗