Маринованные сливы на зиму. Маринуем с добавлением специй и коньяка.

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами тем, как я делаю маринованные сливы.  Получаются очень вкусные ароматные, пряные, с оттенком специй сливы. Они выходят плотненькими, не расквашенными и прозрачно-рубиновыми на вид. Такие сливы хороши как закуска к мясу или рыбе, как дополнение к десертам, выпечке. Рецепт совершенно простой в своём исполнении, но немного длительный. Но, поверьте, он того стоит.

***************

Рецепт :

3 кг плотных, твёрдых слив
(венгерка, кабардинка, стенлей)

МАРИНАД:
1,2 кг сахара
200 гр яблочного уксуса
200 гр воды
100 гр коньяка

СПЕЦИИ :
12  шт лаврового листа
8 - 12 шт гвоздики
20 шт чёрного перца горошком
20 шт душистого перца

Выход: 4 банки объёмом 0.7 л.

*********************

Полный видеорецепт по можно посмотреть в моём видео

1. Сразу варим маринад. В кастрюле доводим до кипения воду, яблочный уксус, коньяк. Высыпаем сахар и снова доводим до кипения.

2. Заливаем маринадом сливы со специями (лавровый лист, душистый перец, перец чёрный горошком, гвоздика). Накрываем крышкой и оставляем на 8 часов.

3. Сливаем маринад с выделившимся соком, кипятим и снова заливаем сливы. Так делаем в течение 5 дней : утром, а затем вечером сливаем маринад, кипятим и заливаем им сливы.

4. На пятый день маринад кипятим, а сливы и специи раскладываем по банкам 0,7 л (4 банки ), заливаем кипящим маринадом, закатываем, убираем в тёплое место до полного остывания.

Ну, и как говорится : приятного аппетита!

Может быть вам будет интересен рецепт маринованных помидор, очень простой в приготовлении и очень вкусный.

Если вам понравился мой рецепт, жмите пальчики вверх, подписывайтесь на мой канал "Людмила Плеханова Готовим вместе", оставляйте комментарии, делитесь видео рецептом в своих социальных сетях.
      А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
                              С уважением, Людмила.