Итак, первая статья на этом канале конечно же должна рассказать Вам о том, кто такие бармены в современных заведениях, их обязанности и особенности работы, и конечно же мою историю внедрения в эту интересную многим профессию, ведь именно на такие истории проще всего опираться тем, кто хочет попробовать себя в барменском деле.
Бармен - это сотрудник заведения, в обязанности которого входит приготовление и отдача различных алкогольных и безалкогольных напитков, а также подготовка всех необходимых ингредиентов для осуществления этого. Для удобства и зрелищности работы бармена в его распоряжении находится всем знакомая барная стойка, за которой он и находится.
Профессия бармена впервые упоминается в XIX веке в Америке, именно в те времена в магазинах активно стали продаваться алкогольные напитки, а магазины начали разделать на торговую зону и зону отдыха, между которыми устанавливалась барная стойка и, соотвественно, бармен.
Рассказывая о себе, я хотел бы отметить, что начал поиск «подработки» именно во время обучения в университете в г. Санкт-Петербурге, данная профессия привлекла меня графиком ночных смен, что довольно сложно для студентов, но все же возможно, заработной платой и, конечно же, работа с алкоголем для молодых людей очень привлекательна по своей сути - молодость же... Я удачно прошёл стажировку в баре, выучил технологическую карту коктейлей, принципы работы бара, характеристики алкоголя. Начав работать за барной стойкой, я понял, насколько одновременно интересно и сложно это делать: играет музыка, люди отдыхают, а ты в свою очередь «контролируешь» алкогольное состояние каждого из них. В результате работы появились новые знакомства и увлечения, я стал по-другому смотреть на прилавки с алкоголем в магазинах, стал изучать историю и разновидности напитков, увеличивать ловкость рук и пальцев, ведь именно красивая и грамотная подача является важным аспектом в работе бармена. И в один прекрасный день, листая ленту Дзена, я поня, что хотел бы поделиться всеми своими знаниями с Вами, дорогие читатели.
В последующих статьях на этом канале я расскажу Вам о самых различных аспектах работы барменом в ночных заведених, интересных коктейлях и способах их приготовления, а также многое другое на канале «Дневник бармена», подписывайтесь и оставляйте комментарии.