Фарш - 700 гр (говяжий или смешанный )
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
лук - 1 шт (крупный )
чеснок -3 зубчика
помидоры - 2 шт (крупные)
пряности ; иссоп ,зира толченная ,барбарис молотый
зелень - по вкусу
Фарш хорошо помешать ,отбить .Посолить и поперчить .
Обжарить на сковороде измельчённый лук и чеснок до раскрытия аромата
Выложить зажарку на противень и на нее ровным слоем выложить фарш, разровнять.
На "котлету" выложить ровным слоем нарезные кружочком помидоры и слегка "припудрить" иссопом, толченной зирой, молотым барбарисом и мелко нарезанной зеленью.
Духовку разогрето до 180 градусов.
Поместить противень с "котлетой" в духовку на 5 мин (до тех пор, пока запахи не заставят вас глотать слюну чаще, чем хотелось бы ).
Подавать блюдо, нарезая его на противне на длинные порционные куски с любым гарниром , тушенными овощами или салатом.
Просто ,полезно и вкусно ! И ничего не пригорает.