Элементарная в приготовлении, но невероятно вкусная аджика может получиться из кабачков.
Этот соус отлично подходит к любым видам мяса и хорошо хранится всю зиму.
Итак, все просто.
Овощи моем, чистим от кожуры кабачки, если шкурка толстая.
Пропускаем кабачки, сладкий перец, морковь и помидоры через мясорубку.
Ставим овощную массу на средний огонь и варим минут двадцать.
Затем добавляем измельченный горький перец, предварительно освободив его от семян. Можно и с семенами, но тогда аджика будет очень острая.
Добавляем в массу растительное масло, томатную пасту, соль и сахар. Тушим еще минут пять.
Последними добавляем измельченный чеснок и уксус, перемешиваем, доводим до кипения, выключаем и раскладываем по стерилизованным банкам.
Такая аджика отлично хранится даже при комнатной температуре и с удовольствием согреет вас в холодные зимние вечера.
Приятного аппетита!
И не забываем про приятный бонус в закреплённом рецепте канала! 🤗