Чеснок — одна из самых популярных овощных культур. Его выращивают больше 5 тысяч лет во всех частях света, кроме Антарктиды и Северного полюса.
А сколько суеверий и примет связано с чесноком. Сербы, например, натирали себя соком чеснока, чтобы ведьм отгонять, чехи вешали головки чеснока над дверью с этой же целью и помещали чеснок на крыше, чтобы молнию отвести.
В странах Средиземноморья в любом ресторане пахнет чесноком. Пройти мимо просто очень трудно. А в Японии, Таиланде и Корее квасят чеснок при высоких температурах и получают "черный чеснок" — очень модный и дорогой продукт.
"Черный чеснок" стал популярен и в США, Великобритании, Австралии. Появился он и в России. Вкус у него специфический — приторно сладкий и он совсем не имеет чесночного запаха. Сами зубчики черного цвета и имеет консистенцию изюма.
А мы просто приготовим вкуснейшую приправу "Зеленая горчица" из чеснока, зелени и грецких орехов.
Нам понадобится:
200 гр. зелени укропа
200 гр. зелени петрушки
1 крупная головка чеснока
1 стакан измельченных грецких орехов
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
100 гр. любого майонеза
1. Чеснок очистить и измельчить.
2. Грецкие орехи очистить и измельчить.
3. Зелень перебрать, промыть, обязательно обсушить на полотенце и мелко порезать (я стригу ножницами).
4. Всё смешать, добавить соль, сахар и заправить майонезом.
Вообще, соль и сахар кладите по своему вкусу, как и майонез. В любом случае, эта "Зеленая горчица" будет просто объедение!
Зелень в эту приправу можно выбрать по своему вкусу. Если Вы любите сельдерей, базилик или тархун смело используйте свои любимые травы.
Я иногда добавляю пару листиков мяты, или беру только укроп и несколько листиков базилика. Каждый раз получается новый вкус, но это неизменно вкусно.
Намазать на хлеб, добавить к гарниру или в соус, использовать для запекания мяса...Подойдёт для всего, везде будет уместна такая приправа.
Попробуйте приготовить. Это очень просто, божественно вкусно и быстро.
А здесь можно посмотреть ещё один рецепт вкусной приправы к основному блюду.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!